A carrozzában sült mozzarella könnyebb alternatívája a rántott változatnak, de ugyanolyan finom és ellenállhatatlanul nyúlós. Kívül ropogós, belül puha, így tökéletes előételnek, főételnek vagy finom falatkáknak.
Hozzávalók
- 8 szelet házi kenyér (lehetőleg enyhén száraz)
- 250 g mozzarella (lehetőleg fiordilatte)
- 2 tojás
- 100 ml tej
- 100 g zsemlemorzsa
- Só és bors ízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
- Apróra vágott friss petrezselyem (opcionális)
Eljárás
1. A mozzarella elkészítése:
Jól csöpögtesd le a mozzarellát, és vágd vékony szeletekre. Ha túl nedves, hagyd pihenni egy szűrőedényben körülbelül egy órán át, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
2. A szendvicsek összeállítása
Helyezzen néhány szelet mozzarellát két szelet kenyér közé, és enyhén nyomja meg, hogy jól összeragadjanak.
3. Készítse el a tésztát
Egy tálban verje fel a tojásokat a tejjel, ízesítse sóval és borssal.
4. Panírozás:
Mártsd be a szendvicseket a tojásos-tejes keverékbe, ügyelve arra, hogy jól átnedvesedjenek. Ezután forgasd meg teljesen zsemlemorzsában, és enyhén nyomkodd meg, hogy rátapadjon.
5. Rendezd el egy sütőlapon
. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és rendezd el rajta a panírozott szendvicseket. Locsold meg a felületüket extra szűz olívaolajjal a ropogósabb végeredményért.
6. Főzés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és süsd 15-20 percig, félidőben megfordítva, amíg a szeletek aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
7. Tálaljuk. Vedd ki
a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig. Díszítheted apróra vágott friss petrezselyemmel egy kis színért és frissességért.
Tanácsot ad
Még gazdagabb ízvilágért adhatunk hozzá egy szelet főtt sonkát vagy speck-et a mozzarellához.
Jó étvágyat!