Ez a töltött tök krémes, ízletes és jól aranybarna sajtbevonattal rendelkezik. Egyszerű, teljes és házi vacsora, ideális sütőben párolt zöldségekkel elkészíteni és közvetlenül ugyanabban a tökben tálalni.
Hozzávalók
- 1 anco vagy anquito típusú tök
- 1 hagyma
- 1/2 piros paprika
- 1/2 sárga paprika (opcionális)
- 1 kis cukkini
- 1 kis sárgarépa
- 150 g főtt kukorica
- 200 g krémes sajt vagy mozzarella
- 2 evőkanál reszelt sajt
- 2 evőkanál olaj
- Só és bors ízlés szerint
- Oregánó ízlés szerint
- Paprika ízlés szerint
Elkészítés
- Mosd meg alaposan a tököt, vágd hosszában és vedd ki a magokat kanállal. Tedd az egyik felét sütőformába, a vágott résszel felfelé.
- Csinálj néhány enyhe vágást a húson anélkül, hogy a héjig érne. Locsold meg egy kis olajjal, sóval, borssal és paprikával.
- Tedd a tököt előmelegített 200 °C-os sütőbe 35-45 percre, vagy amíg a hús puha lesz, ha késsel megszúrod.
- Eközben aprítsd a hagymát, a paprikákat, a cukkinit és a sárgarépát kis kockákra.
- Melegíts serpenyőt olajjal és párold először a hagymát a sárgarépával néhány percig. Utána add a paprikákat és a cukkinit. Főzd, amíg a zöldségek puhák, de nem szétfőttek.
- Add a főtt kukoricát, a sót, a borsot és az oregánót. Keverd jól és kapcsold ki a tüzet.
- Amikor a tök puha, vedd ki a sütőből és váj ki kicsit a közepét kanállal, hagyva szegélyt és alapot, hogy megtartsa a formáját. Keverd ezt a húst a párolt zöldségekkel.
- Töltsd meg a tököt a zöldség- és húskeverékkel. Add a krémes sajt kockáit vagy csíkjait a töltelék közé, hogy jól olvadjon belül.
- Fedd le több sajttal a tetején és szórd meg a reszelt sajttal. Tedd vissza a sütőbe 10-15 percre, amíg a sajt megolvad és színt kap.
- Vedd ki a sütőből és hagyd pihenni 5 percig tálalás előtt, hogy a töltelék kicsit leülepedjen.
Tippek és tanácsok
- Az anco vagy anquito típusú tök ideális, mert jó formája van a töltéshez és édes húsa, ami nagyon jól megy a zöldségekkel és a sajttal.
- Ne váj ki túl sokat a tököt: hagyd szilárd alapot, hogy ne törjön el tálaláskor.
- Vágd a zöldségeket kis kockákra, hogy jobban összeálljanak a hússal.
- A krémes sajt jól olvad; a mozzarella rugalmasabb és aranybarna bevonatot ad.
- Több ízhez hozzáadhatsz felaprított fokhagymát, zöldhagymát vagy póréhagymát a pároláshoz.
- Teljesebb vacsorához hozzáadhatsz főtt rizst, darált csirkét vagy aprított főtt tojást a töltelékhez.
- Ne használj túl vizes zöldségeket anélkül, hogy előtte párolnád őket, mert túl nedvesíthetik a tölteléket.
- Ha a felület gyorsan aranybarnul, de a közép még hideg, fedd le enyhén alufóliával és hagyd még néhány percig.
- Előre elkészíthető és közvetlenül tálalás előtt gratinálható.
- Ha marad, tárold a hűtőben jól lefedve és melegítsd fel a sütőben, hogy a sajt újra olvadjon.
Ez a sajttal és zöldségekkel töltött tök praktikus, színes és nagyon finom recept házi vacsora megoldásához. A puha tökkel és a tetején aranybarna sajttal készen áll az asztalra vinni sok munka nélkül.
Jó étvágyat! 🎃🧀