Íme, amire szükséged van a tökéletes őszi almás-diós süteményhez:
Édes sütemény almával és dióval
Szükséges termékek:
- 2 alma (meghámozva és kockára vágva)
- fél citrom leve
- 200 g cukor
- 150 g durvára darált dió
- 200 g liszt
- 1 kis teáskanál sütőpor (1/2 csomag)
- 3 tojás
- 1 csipet só
- ízlés szerint egy kevés fahéj (a receptben nincs feltüntetve)
Elkészítési módszer:
Mosd meg és távolítsd el az almák magházát, majd vágd apróra. Tedd őket egy hőálló tálba, és locsolj meg citromlével, hogy ne barnuljanak meg. Ezután szórj rá 200 g cukrot, keverd jól össze, fedd le, és hagyd az almákat fél órán át pihenni a hűtőszekrényben.
A diót felapríthatod egy deszkán, rövid ideig turmixolhatod turmixgépben, vagy teheted egy zacskóba, majd sodrófával lenyomkodhatod. 150 g dióra lesz szükséged.
Egy külön tálban szitálj 200 g lisztet és egy teáskanál sütőport, majd add hozzá az őrölt diót, és villával keverd össze. Ezután válaszd szét a három tojás fehérjét a sárgájától, és tedd külön tálakba.
Add hozzá a három tojássárgáját a felaprított almákhoz, majd egy kanállal vagy spatulával keverd el egyenletesen az összetevőket.
Ezután adjuk az alma és a tojássárgája keveréket a liszt és a dió száraz hozzávalóihoz, majd egy spatulával keverjük jól össze, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik. Ízlés szerint bárki adhat a keverékhez egy kis fahéjat, szerecsendiót vagy kardamomot az ízesítéshez.
Adjunk egy csipet sót a tojásfehérjéhez, majd robotgéppel verjük kemény habbá. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásfehérjét az előző keverékhez, egy spatulával forgassuk bele, és simítsuk el.
Kenj ki jól vajjal egy kisebb, rugalmas aljú tortaformát (béleld ki papírral az alját), majd öntsd bele a kapott keveréket, és simítsd el.
Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 50 percig süsd. A megsült süteményt hagyd kihűlni, majd a tetejét szórd meg porcukorral.
Szép napot!