Egy puha péksütemény, ami a szaftosságától elolvad a számban. A receptet nagymamám kis jegyzetfüzetében találtam, ami tele van különféle receptekkel, szorgalmasan kézzel lejegyezve. Ez a péksütemény a Nagymama párolt süteménye volt – felkeltette az érdeklődésemet, így azonnal ki is próbáltam.
Csak néhány hozzávalóra és 15-20 percre van szükséged, hogy összekeverd őket, majd a keveréket egy tepsibe öntsd, és megsüsd. A desszert melegen és kihűlve is ugyanolyan finom. Íme, amire szükséged lesz a Nagymama szaftos süteményéhez:
Nagymama párolt süteménye
Szükséges termékek:
- 4 tojás
- 250 g cukor
- 350 g liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- csipet só
- 70 g vaj/margarin
- 240 ml friss tej
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- porcukor a szóráshoz
Elkészítési módszer:
Egy nagyobb tálban verd fel a tojásokat habverővel. Adj hozzá egy csipet sót, verd még egy kicsit, amíg a tojások habosak nem lesznek, majd add hozzá a cukrot, és keverd el robotgéppel.
Amikor a keverék homogén állagúvá vált, azaz a cukor olvadni kezd, adjuk hozzá a sütőporral előzőleg elkevert liszt felét. Keverjük addig, amíg a liszt felszívódik a folyadékba, a másik felét pedig tegyük el későbbre.
Egy lábasban forraljuk fel a tejet a vajjal/margarinnal és 1 teáskanál vaníliás cukorral együtt. Amikor a tej felforrt, vegyük le a lábast a tűzről, és a folyadék felét adjuk az elkészített tojásos keverékhez, időnként megkeverve.
Keverjük össze, majd adjuk hozzá a maradék lisztet és végül a maradék tejet. Az egész keveréket jól keverjük el, amíg csomómentes nem lesz, az állagának kissé sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta.
Béleljünk ki egy 32×20 cm-es tepsit sütőpapírral, és öntsük bele a keveréket. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 35-40 percig, amíg a teteje kérges nem lesz.
Miután megsült, hagyjuk a süteményt kicsit hűlni, majd szórjuk meg porcukorral.
Szép napot!