Ha szereted a mekitsit – ezeket a gyerekkori finomságokat, a puha, aromás és enyhén ropogós tésztát –, akkor ez a recept az új kedvenceddé válik! A titkos összetevő, amitől szuper puha
lesz , az… az ecet . Jobban aktiválja az élesztőt, és a tésztát levegőssé, puhává és hihetetlenül ízletessé teszi.
Elkészítési idő
- Előkészítés: 10 perc
- Kelesztés: 40–60 perc
- Sütés: 15 perc
- Összesen: ~1 óra 15 perc
Adagok
12–15 mekicsi , mérettől függően
Szükséges termékek:
A tésztához:
- 2 teáskanál meleg víz
- 1 csomag száraz élesztő
- 1 teáskanál kristálycukor
- 1 evőkanál ecet – ez a pihe-puhaság titka!
- 1 tojás
- 2 evőkanál joghurt
- 1 teáskanál só
- 550 g liszt
Sütéshez:
- 2 teáskanál növényi olaj
Elkészítési módszer:
- Aktiváld az élesztőt.
Egy tálban keverd össze a meleg vizet, az élesztőt és a cukrot. Keverd meg, és hagyd állni 2-3 percig. - Add hozzá a titkos hozzávalót – az ecetet.
Ezután add hozzá a joghurtot és a tojást, és keverd jól össze. - Gyúrjuk össze a tésztát.
Szitáljuk össze a lisztet a sóval, és fokozatosan adjuk hozzá a folyékony keverékhez.
Gyúrjuk, amíg puha, sima és rugalmas tésztát nem kapunk. - Hagyjuk kelni.
Fedjük le alufóliával, és tegyük meleg helyre, amíg a duplájára nem kel. - Formázz a tésztából golyókat.
Adj hozzá 1 teáskanál olajat, keverd össze enyhén, és szaggass ki köröket egy pohárral.
Formázz belőlük golyókat, hagyd pihenni 10 percig, majd nyomkodd mindegyiket egy lyukkal a közepébe. - Sütés.
Melegítsük fel az olajat, és süssük aranybarnára mindkét oldalát. - Tálaljuk.
Porcukorral, sajttal, lekvárral vagy mézzel – amivel csak a szívünk kívánja.