Ha szereted a kozunakot, de szeretnél valami mást és modernet kipróbálni, ez a csokoládés kozunak a tökéletes választás. A puha és aromás tésztát a folyékony csokoládé gazdag ízével ötvözik, a tetejét pedig étvágygerjesztő, aranybarna kéreggel és ropogós mandulával sütik meg.
A recept viszonylag egyszerű, és nem igényel bonyolult technikákat. Miután a tészta megkelt, kinyújtják, csokoládéval megkenik, és gyönyörű fonatot formáznak belőle. Sütés után a kozunak puha, aromás és nagyon impozáns megjelenésű lesz.
Ez egy olyan desszert, ami nagyszerűen illik mind az ünnepi étkezéshez, mind egy édes nassolnivalóhoz kávé vagy tea mellé.
Szükséges termékek
- 180 ml friss tej
- 15 g száraz élesztő
- 130 g cukor
- 30 g vaj
- 310 g liszt
- 2 tojás
- 140 g folyékony csokoládé
- szeletelt mandula a szóráshoz
Elkészítési módszer
Melegítsd fel kissé a friss tejet, majd öntsd egy tálba. Add hozzá a szárított élesztőt, a cukrot és az olvasztott vajat. Keverd össze egy kanállal, és hagyd állni körülbelül 10 percig , amíg az élesztő habosodni nem kezd.
Közben szitáld a lisztet egy mély tálba. Add hozzá az egyik tojást és az élesztős keveréket.
Fakanállal keverjük addig, amíg a liszt felszívja a folyadékot. Ezután kezdjük el gyúrni a tésztát.
Gyúrjuk addig, amíg a tészta sima, rugalmas és nem ragad a kezünkhöz . Formázzunk belőle golyót, fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk kelni körülbelül 30-40 percig , amíg térfogata megnő.
A torta formázása
Miután a tészta megkelt, borítsd ki egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrd át még néhányszor.
Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra, és kend meg egyenletesen a folyékony csokoládéval.
Tekerjük fel a tésztát, és hosszában vágjuk be úgy, hogy az egyik végét egészben hagyjuk, hogy fonni lehessen.
Fond össze a két részt úgy, hogy a csokoládés rész felül maradjon.
Sütés
A formázott süteményt sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Kend meg felvert tojással, és szórd meg szeletelt mandulával.
Előmelegített sütőben 180°C -on kb. 20-25 percig sütjük , amíg a kenyér aranybarna és illatos nem lesz.
Egy kis trükk egy még finomabb kozunakért
Ha gazdagabb ízre vágysz, adhatsz hozzá egy kis apróra vágott étcsokoládét vagy mogyorót . Ettől a kozunak még étvágygerjesztőbb lesz.