A titok a töltelékben rejlik, amitől a banica felpuffad és megtölti a serpenyőt. Íme a puha és finom banica receptje a gotvach.bg speciális weboldalon:
Édes zsemle
Szükséges termékek:
- 10 lap tésztalap
Töltelék:
- 3 tojás
- 200 g sajt
- 1/2 csésze joghurt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál olaj
- 1 evőkanál száraz élesztő
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál liszt
Elkészítési módszer:
A tojásokat habverővel verjük fel. Egy fél vödör joghurtban oltsuk el a szódabikarbónát. Adjuk a tojásokhoz, adjuk hozzá az összetört sajtot és az olajat. Keverjük össze a keveréket.
Egy kis tálban keverjük össze a szárított élesztőt a cukorral és a liszttel. Adjunk hozzá langyos vizet, és keverjük habosra. Adjuk a tojásos keverékhez. Mindent keverjünk össze, hogy sima pépet kapjunk. Tegyünk félre egy keveset a keverékből a tetejére kenéshez.
Vajazzunk ki egy megfelelő méretű tepsit – ne túl nagyot, kb. 20-22 cm-eset elég.
Vegyünk egy lapot a banitsa tésztából, és hajtsuk félbe. Kenjük a tölteléket a tésztára, és kenjük el vele az egészet. Tekerjük fel a hosszabbik oldalánál fogva, majd rendezzük el a tepsiben csiga alakban, középről indulva.
Így járj el, amíg el nem fogy a tészta és a töltelék.
Végül kend meg a pitét a félretett töltelékkel, és hagyd pihenni körülbelül 20 percig, hogy a tészta kissé megpúposodjon.
Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Miután a sütő jól felmelegedett, tedd bele a pitét.
Süsd készre, és amikor kiveszed a sütőből, takard le egy konyharuhával 5 percig.
Jó étvágyat!