Egy csodálatos zöldséges étel, ami jobban fog ízleni, mint a rántott hús .
Kétféle szósszal, salátával, apróra vágott zöldségekkel tálalják, és lepénykenyérbe (pita vagy arab lepénykenyér) tekerve tálalják – egy tökéletes étel, amelynek senki sem tud ellenállni.
Bemutatjuk nektek az egyedi, fűszeres arab lencsehúsgolyók receptjét – egy arab finomság, amelynek senki sem tud ellenállni!
Fűszeres arab lencsehúsgolyók
Termékek:
- 1 csésze vörös lencse
- hagyma (150 g)
- burgonya (300 g)
- egy kevés olívaolaj
- 70 g reszelt sárgarépa
- 20 g fokhagyma (3 nagyobb gerezd)
- 10 g friss koriander és petrezselyem
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál erős paprika
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
A fehér szószhoz:
- 1/2 csésze tejföl vagy joghurt (120 g)
- 1/2 csésze majonéz (120 g)
- 5 g fokhagyma
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál citromlé
A csípős szószhoz:
- 2 evőkanál chilipor
- 2 evőkanál chili pehely
- 1/4 csésze ecet
- só
Készítmény:
Tedd a lencséket egy tálba, öntsd fel vízzel, és hagyd állni 30 percig.
A meghámozott hagymát durva reszelőn lereszeljük.
Ezután reszeljük le a meghámozott és megmosott burgonyát durva reszelőn.
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.
Add hozzá a hagymát és a burgonyát. Ezután add hozzá a reszelt sárgarépát, és keverd össze.
Alacsony lángon 10 percig pirítjuk.
A párolt zöldségeket tedd át egy tálba, és hagyd kihűlni.
Szűrd le a lencsét, és tedd egy turmixgépbe.
Add hozzá a fokhagymát, a koriandert és a petrezselymet, és keverd össze az egészet.
Add hozzá a lencsés keveréket a tálhoz a felaprított zöldségekkel együtt.
Adjuk hozzá a sót és a borsot, keverjük jól össze a kezünkkel.
Tedd a keveréket 30 percre a hűtőszekrénybe, és ez idő alatt készítsd el a szószokat.
Először elkészítjük a fehér szószt: tejfölt vagy natúr joghurtot adunk egy tálba.
Ezután adjuk hozzá a majonézt és a reszelt fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal.
Add hozzá a citromlevet, és egy habverővel jól keverd össze.
Tálalásig hűtőszekrényben tárolandó.
Most elkészítjük a csípős szószt: tegyük a chiliport és a chilipelyhet egy tálba.
Adjuk hozzá az ecetet, a sót, és keverjük jól össze. Tálalásig tároljuk a szószt hűtőszekrényben.
Nedvesítsd be a kezed vízzel, és formázz belőle kis húsgombócokat.
Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, és tegyük bele a húsgombócokat.
Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A kész húsgombócokat papírtörlőn csepegtesd le, hogy eltávolítsd a felesleges zsírt.
Kend meg a tortillát fehér szósszal, adj hozzá savanyúságszeleteket, salátát és paradicsomszeleteket.
Végül adjuk hozzá a húsgombócot, kenjük meg a csípős szósszal, és tekerjük fel.
Tálalhatsz.
Jó étvágyat kívánunk!