Sziasztok, Éva vagyok. Ma megmutatom, hogyan készíthettek egy nagyon finom sajttortát , még akkor is, ha kezdők vagytok a konyhában.Szavakkal nem tudom leírni az ízét, ki kell próbálnod. Valószínűleg már megvannak otthon a szükséges hozzávalók, csak követned kell a magyarázatot, vagy megnézned a videót az alábbi linken a szövegben. Íme, amire szükséged van a legfinomabb Pogachához kezdőknek – mindenki azt fogja hinni, hogy igazi profi vagy a tészta dagasztásában és fonásában!
Kezdőknek való pogacsa
Szükséges termékek:
- 300 g liszt
- 4 g száraz élesztő
- 30 g cukor
- 1 kis teáskanál só
- meleg tej szükség szerint (kb. 200 ml)
- 2 evőkanál olaj/vaj + a tészta kikenéséhez
- krémsajt/friss túró a töltelékhez vagy ízlés szerint
Elkészítési módszer:
Egy mély tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót, majd gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adagolva hozzá a meleg tejet. Amikor már tömör tésztát kaptunk, borítsuk ki egy munkafelületre, és alaposan gyúrjuk át.
A tészta nyújtásával és a felületen húzogatásával dagasszuk, hogy rugalmassá váljon. A dagasztás felénél adjunk hozzá egy teáskanál olajat vagy vajat, és gyúrjuk össze, hogy a tésztához keverjük. Ezután ismételjük meg a dagasztási folyamatot.
A dagasztást akkor fejezd be, amikor a tészta sima és rugalmas lesz, és amikor az ujjaiddal húzod, úgy nyúlik, mint a gumi, és nem rugóz vissza. A dagasztás technikája nagyon egyszerű, és bárki elsajátíthatja.
Formázz a tésztából gombócot, takard le, és hagyd kelni fél órán át meleg helyen. Ezután gyúrd át, hogy kinyomja belőle a levegőt, és oszd négy részre. Formázz belőle gombócokat, és takard le.
Vékonyan olajozd be a munkafelületet, majd fogj egy golyót, és nyújtsd ki a lehető legvékonyabbra egy sodrófával. Fogj egy nagy, lapos tányért vagy lábas fedőt, helyezd a tésztára, és vágj ki belőle egy szabályos kört.
Gyúrd át a maradék tésztát, és tedd félre későbbre. Kend meg az egész tésztát olvasztott vajjal, és hajtsd félbe. Csípd össze a széleit. Tegyél egy teáskanálnyi tölteléket mindkét szemközti szélre.
Hajtsd a tésztát mindkét végéről a töltelékre, hogy kúpszerű formát alkoss, és folytasd a két oldal hajtogatását, amíg középen össze nem érnek. Ismételd meg a folyamatot a másik tésztával, és rendezd el a kúpos „párokat” egy megfelelő tálcában, mint egy virágot.
A maradék tésztából formázz egy gombócot a közepére. Takard le a kenyeret, és hagyd kelni meleg helyen egy órán át. Ezután kend meg felvert tojássárgájával, amihez egy teáskanál tejet adtál.
Előmelegített sütőben 180 fokon süsd körülbelül fél órán át, vagy amíg aranybarna nem lesz. Élvezd a csodálatos ízt.