A lekváros croissant egy klasszikus desszert, amely a nagyszüleink konyhájában eltöltött napokra emlékeztet. A tészta lágysága és a lekvár édessége tökéletes kombináció, amely minden étvágyat legyőz.
Így készítheted el ezeket a csodákat otthon.
Hozzávalók:
A tésztához:
500 g liszt
250 g vaj vagy margarin (szobahőmérsékleten)
100 g porcukor
2 tojássárgája
1 teáskanál vanília esszencia
200 ml tejföl
csipet só
Töltelékhez:
200 g tetszés szerinti lekvár (barack, szilva, málna)
100 g darált dió (elhagyható)
Díszítéshez:
porcukor
Elkészítés módja:
- A tészta elkészítése:
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a sót. A vajat vagy a margarint kockákra vágjuk, és a liszthez adjuk, ujjainkkal addig dagasztjuk, amíg homokos keveréket nem kapunk.
Adjuk hozzá a porcukrot és jól keverjük össze.
A tojások sárgáját külön-külön enyhén habosra keverjük a vanília esszenciával, majd a lisztes vaj keverékhez adjuk.
Hozzákeverjük a tejfölt és mindent addig dagasztunk, amíg homogén és nem ragadós tésztát nem kapunk.
A tésztát két-három egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük. - Kiflik formázása:
Miután a tészta kihűlt, enyhén lisztezett felületen 3-4 mm vastag kör alakúra kinyújtjuk.
Vágja fel a kört 8-12 háromszögre, attól függően, hogy milyen méretben kívánja a korneteket.
Mindegyik háromszög tövébe tegyünk egy teáskanál lekvárt és opcionálisan néhány apróra vágott diót.
A háromszögeket a tövétől a csúcsig görgessük, így formázzuk meg a korneteket. - A kiflik sütése:
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy kis helyet hagyjunk közöttük.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük a kifliket 15-20 percig, vagy amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
Miután kissé kihűltek, szórjunk rá porcukrot a tökéletes megjelenés és íz érdekében.
A lekváros croissant egy egyszerű, de ízletes desszert, amely mosolyt csal az arcára, aki megkóstolja.
Egy csésze tea vagy kávé mellé tökéletes választás ezek a puha croissant-ok azokra a pillanatokra, amikor egy autentikus, házi készítésű édességre vágyik.