Arany puha sós péksütemény vajjal – Légies és ellenállhatatlan finomság
Ez a recept bolgár eredetű, ám egy török háziasszony tovább tökéletesítette, így született meg a „Arany Milinki”, vagyis a tökéletes sós péksütemény, amely vajjal illatos, belül puha és kívül aranybarnára sült.
Ha könnyű, foszlós tésztát szeretnél készíteni, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók (200 ml-es csészével mérve):
✔ 1 csésze langyos tej
✔ 1 csésze sűrű joghurt vagy kovászos tej
✔ ½ csésze olaj (100-120 ml)
✔ 1 tojás + 1 tojásfehérje (a sárgáját tartsd meg a kenéshez)
✔ 1 teáskanál só
✔ 10 g szárított élesztő
✔ kb. 5 csésze liszt
Töltelék:
✔ 100 g reszelt sajt vagy cheddar
Lekenéshez:
✔ 100 g olvasztott vaj
✔ 1 tojássárgája
Elkészítés lépésről lépésre
1️⃣ A tészta elkészítése
- Egy nagy tálban keverd össze a folyékony hozzávalókat és az élesztőt.
- Fokozatosan add hozzá a lisztet és a sót, majd gyúrd lágy, kissé ragacsos tésztává.
- Fedd le, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
2️⃣ A tészta formázása
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen gyúrd át, majd oszd fel 28-30 kis golyóra.
- Mindegyik golyót lapítsd ki az ujjaiddal, a közepébe helyezz egy kis adag sajtot, majd zárd vissza és formázz belőle gombócokat.
3️⃣ Sütés előkészítése
- Helyezd a tésztagolyókat egy kivajazott tepsibe.
- Öntsd le az olvasztott vaj és tojássárgája keverékével, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
4️⃣ Sütés
- Melegítsd elő a sütőt 185°C-ra (kb. 10-15 perc alatt eléri a megfelelő hőmérsékletet).
- Süsd 25-30 percig, amíg a tetejük aranybarnára pirul.
5️⃣ Tálalás
- A frissen sült arany milinkiket hagyd langyosra hűlni, majd tálald és élvezd!
📌 Tálalási ötlet:
🥛 Kínáld friss joghurttal vagy sajttal, hogy még finomabb legyen!
👍 Ha tetszett a recept, oszd meg, lájkold és iratkozz fel további finomságokért! 🥐💛