Hozzávalók:
– 100 g vaj
– 250 g cukor
– 7 evőkanál liszt
– 7 evőkanál cukor
– 1 tasak vaníliás cukor
– 6 tojás
– Egy citrom reszelt héja
– 1 evőkanál zsemlemorzsa
– 7 nagy alma
– 6 liter víz
– Lekvár
– Tejszínhab
Elkészítési módszer:
Egy 3 literes tálba tegyünk 100 g szeletelt vajat, 250 g cukrot és a zsemlemorzsát, majd kenjük szét a tál alján. Mossuk meg az almákat, és távolítsuk el a magházukat. A magház helyett ízlés szerint tegyünk rá lekvárt. Helyezzük az almákat a fent előkészített tálba. Rakjuk körbe őket, és tegyünk egy almát a tál közepére. Tedd be a sütőbe, és hagyjuk sülni, amíg a vaj és a cukor elolvad. Amíg az almák a sütőben vannak, készítsük el a tésztát. A sárgáját morzsoljuk össze 7 evőkanál cukorral, lassan adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a tojásfehérjéből felvert habot, amelyet a maradék 3 evőkanál vízzel kevertünk össze.
Óvatosan keverd össze a habot a tojássárgája krémmel. Vedd ki az almákat a sütőből, hagyd kicsit hűlni őket, majd öntsd rájuk az előzőleg elkészített keveréket, és tedd vissza az egészet a sütőbe. Alacsony lángon süsd. Amikor a sütemény megsült, vedd ki a sütőből, és ha szaftosabbra szeretnéd, locsold meg egy kevés almalével. Néhány perc múlva helyezz egy tányért a tál fölé, és fordítsd meg a süteményt. Hagyd kihűlni, majd díszítsd tejszínhabbal.
Ha szeretnéd, ezt a süteményt kivehető oldalú tortaformában is elkészítheted, de fontos, hogy magas legyen. A tortaformát sütőpapírral béleld ki, hogy a vaj és a cukor ne folyjon ki. Jó étvágyat!