Szükséges termékek
- 670 gramm liszt
- 7 gramm száraz kenyérélesztő
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 370 ml víz
- 70 ml olívaolaj
Elkészítési módszer
Egy nagy tálban keverd össze az összes hozzávalót a kezeddel vagy egy fakanállal, amíg jól össze nem áll. Lisztezett deszkán kezdd el gyúrni a tésztát, és adj hozzá további lisztet, ha a tészta ragacsosnak tűnik.
Gyúrjuk a tésztát 5-6 percig, vagy amíg rugalmassá nem válik, és amikor az ujjunkkal megnyomjuk, a benyomódás gyorsan eltűnik, és a tészta visszanyeri eredeti alakját.
Formázz a tésztából gombócot, tedd egy kivajazott tálba, fedd le óvatosan folpackkal anélkül, hogy lenyomnád, és hagyd kelni körülbelül egy órán át – meg fog kelni.
Miután a tészta megkelt és a duplájára nőtt, oszd egyenlő részekre, amelyeket minden pizzához felhasználsz. A pizzák száma a te ízlésedtől és a tészta vastagságától függ. Ebből a tésztából körülbelül 5 nagy vékony pizza vagy 3 vastagabb nagy pizza lesz.
Lisztezett deszkán nyújtsd ki mindegyik tésztadarabot, és tedd egy kiolajozott pizzasütőbe.
Megjegyzés : Mivel a tészta a sütőben eléggé felpúposodik, ha a nagyon vékony pizzákat szereted, akkor a tésztát majdnem átlátszóra kell nyújtanod.
Hogy a pizza még finomabb legyen, a tészta széleire mozzarellát tehetsz, így mozzarella szegélyt formálva (ahogy a képeken is látható).
Hagyd a kinyújtott tésztát legalább 15 percig pihenni, majd kend meg olívaolajjal, és add hozzá a kedvenc hozzávalóidat – paradicsomszószt (egy kedvenc recept alapján), tejszínt, kolbászt, sajtot, zöldségeket. Süsd körülbelül 20 percig.
Megjegyzés : A tészta egy részét le is fagyaszthatod. Fagyasztás utáni felhasználáshoz legalább egy éjszakára előre ki kell olvasztani a hűtőszekrényben vagy a sütőben a kiolvasztó programon.