Így készítheted el a ropogós banicát – ezzel a feltéttel szó szerint elolvad a szádban. A recept kicsit szokatlannak tűnhet, de nem fogod megbánni.
Ha kipróbálod, magad is látni fogod, milyen egyszerű és hihetetlenül finom egyszerre. Nem kell szakértőnek lenned ennek a banicának az elkészítéséhez, csak pontosan kövesd az utasításokat. Egy nagyon finom és szaftos banicát kapsz, amiből mindenki kérni fog még egy szeletet.
A pitét semleges folyékony tejszínnel töltjük, de ha nincs, frissel helyettesíthetjük. A tetejére szórhatunk szezámmagot, lenmagot, köményt, napraforgómagot vagy tökmagot, vagyis azt, amit szeretünk. Ha szeretnénk, a töltelékhez több hozzávalót is adhatunk.
Fél kiló tésztához, ha egy kicsit szaftosabb pitét szeretnél, a receptben feltüntetett mennyiség kétszeresét is használhatod, azaz
250 g vaj és 500 ml tejszín. A megadott recept szerint is kiváló a pite.
Vaj helyett margarint használhatsz, sajt helyett pedig spenótot vagy más, általad választott tölteléket. Akár darált hússal is elkészítheted, így egy csodálatosan gazdag ételed lesz. Ha egyszer elkészíted, mostantól mindig így fogod.
A tökéletes banitsa kész tésztákkal és feltétekkel
Szükséges termékek:
- 12 lap kész banitsa tészta (1 csomag)
- 250 g finom sajt
- 250 ml folyékony semleges főzőtejszín
- 100 g vaj
- 20 ml olaj
- só szükség szerint
Elkészítési módszer:
Először is, olvaszd fel a vajat alacsony lángon.
Adjunk 2 evőkanál olajat a vajhoz, majd végül adjuk hozzá a főzőtejszínt. Jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló tejfehér, folyékony keverékké álljon össze – ez lesz a tészta tetejének feltétje.
Kezdj el rétegeket halmozni. Minden tekercshez 3 rétegre lesz szükséged.
Kend meg mindegyik tésztát a töltelékkel, a harmadikra pedig tegyél sajtot. Tegyél bőségesen sajtot vagy túrót, ne spórolj vele, a pite még finomabb lesz. Hajtsd be kissé a széleit, hogy a töltelék ne folyjon ki, majd tekerd fel, mint egy zsemlét. A becsomagolt zsemlét vágd kisebb darabokra.
A darabokat tetszés szerinti méretűre vághatod. Ezután egy kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsire rendezd el őket (a tepsi könnyebben elmosható). Kend a maradék tölteléket a zsemlék tetejére, majd öntsd rájuk a maradékot.
Hagyjuk állni pár percig, hogy a leve egy részét felszívja, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25-30 percig süssük a pitét.
Vedd ki a sült banicát, hagyd kissé kihűlni, majd tálald egy pohár joghurttal, ayrannal vagy valami mással, amit választottál.
Jó étvágyat!