Hozzávalók:
- 100 ml víz
- 90 ml olaj
- 13 g friss élesztő
- Egy csipet sót
- Egy csipet cukor
- 270 g liszt
- Tölteléknek lekvár vagy lekvár
- Porcukor a díszítéshez
Elkészítés módja:
- Hozzávalók elkészítése:
- Egy serpenyőben keverjük össze a sót, a cukrot, az olajat és a vizet.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a keveréket.
- Amint forrni kezd, levesszük az edényt a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
- A tészta elkészítése:
- A langyos keverékhez adjuk az élesztőt, és habverővel jól elkeverjük.
- A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a folyékony keveréket.
- Addig gyúrjuk, amíg a tészta rugalmas lesz, és nem tapad a kezünkhöz.
- A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 20 percig meleg helyen pihentetjük.
- Kornél formáció:
- A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
- Szórjuk meg liszttel a munkafelületet, és nyújtsunk minden tésztadarabot kerek, körülbelül 2 mm vastag lappá.
- Vágja a lapokat 11 háromszögre.
- A töltelék hozzáadása és sütés:
- Mindegyik háromszög széles szélére tegyünk egy-egy teáskanál lekvárt vagy lekvárt, és a hegye felé tekerjük a kifliket formázva.
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kifliket.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.
- Befejezés:
- A kifliket megszórjuk porcukorral és tálaljuk.
Eredmény: A bolyhos élesztős croissant könnyű és légies, tökéletes arra, hogy mosolyt csaljon szerettei arcára.
Vaj vagy disznózsír használata nélkül ezek a croissant-ok megőrzik finom állagukat és összetéveszthetetlen ízüket. Legyen szó bármilyen alkalomról, minden asztalon biztosan sláger lesz.
Jó étvágyat!
„Ha te is szereted az ételeket, oszd meg ezt a receptet”