Ezek az almás édes tortiták ideálisak valami finom reggeli elkészítéséhez anélkül, hogy a sütőt bekapcsolnád. Kívül aranybarnák, belül puhák és alma darabokkal rendelkeznek, amik nedvességet és házi ízt adnak nekik.
Hozzávalók
A tortitákhoz:
- 2 közepes alma
- 1 tojás
- 120 ml tej
- 120 g 0000-as liszt
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 csipet só
- 1 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
A sütéshez és befejezéshez:
- Vaj vagy olaj, szükséges mennyiség
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál fahéj
- Méz (opcionális)
Elkészítés
- Hámozd meg az almákat és vágd őket kis kockákra. Durván is reszelheted, ha egyenletesebb textúrát preferálsz.
- Egy tálban verd a tojást a tejjel, a cukorral, a vanília aromával és az olajjal vagy olvasztott vajjal.
- Add a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót. Keverd, amíg sűrű masszát nem kapsz, anélkül hogy túl sokat kevernéd.
- Add az alma kockákat és keverd kanállal, hogy jól eloszoljanak a tésztában.
- Melegíts nem ragadó serpenyőt közepes-gyenge lángon és adj hozzá enyhén vajat vagy olajat.
- Tedd a massza adagjait kanállal, közepes tortitákat formázva. Ne csináld őket túl vastagra, hogy belül is jól átsüljenek.
- Süsd 2-3 percig, amíg az alj aranybarna és a szélek szilárdabbnak tűnnek.
- Fordítsd meg széles spatulával és süsd a másik oldalon is 2 percig, amíg aranybarnák és puhák nem lesznek.
- Vedd ki őket és ismételd a folyamatot a maradék masszával, hozzáadva egy kis extra vajat vagy olajat, ha szükséges.
- Keverd a cukrot a fahéjjal és szórd meg a még langyos tortitákat. Ha szeretnéd, fejezd be egy szál mézzel.
Tippek és tanácsok
- A lángnak közepes-gyengének kell lennie. Ha túl erős, kívül gyorsan aranybarnulnak, de az alma és a tészta belül nyers marad.
- Vágd az almát kis kockákra, hogy jól megpuhuljon sütés közben.
- Ha a massza túl folyékony, adj hozzá egy extra kanál lisztet. Ha túl sűrű, adj egy csepp tejet.
- Ne nyomd le a tortitákat a spatulával. Hagyj rajtuk egy kis térfogatot, hogy puhábbak legyenek.
- Puhább textúrához használj durván reszelt almát a kockák helyett.
- Legjobbak frissen, amikor aranybarnák és langyosak.
- Önmagukban, mézzel, természetes joghurttal, dulce de leche-vel vagy egy kis porcukorral tálalhatók.
- Ha marad, tárold a hűtőben és melegítsd fel serpenyőben néhány másodpercig a textúra visszaszerzéséhez.
Ezek a tortiták gyors módja az almák édes és házi uzsonnává vagy reggelivé alakításának. Kevés hozzávalóval aranybarnák, puhák és azzal az egyszerű ízzel rendelkeznek, ami mindig működik.
Jó étvágyat! 🍎🥞