„Bemutatunk egy igazán ellenállhatatlan desszertet, amely két legkedveltebb ízt ötvöz – a klasszikus krémkaramellát és a gazdag csokoládétortát. Ez a desszert igazán varázslatos, mert sütés közben a krémkaramell lesüllyed az aljára, míg a csokoládétorta felemelkedik a tetejére, hihetetlen kombinációt alkotva. Az elkészítés egyszerű, az eredmény lenyűgöző és bármilyen alkalomra tökéletes.”
Szükséges termékek:
- A karamellkrémhez:
- 1/3 csésze cukor (a karamellhez)
- 6 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 800 ml friss tej
- 1 csésze cukor
- Mocsarak esetében:
- 1 tojás
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze friss tej
- 1/2 csésze olvasztott vaj
- 1 csésze liszt
- 1 sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
Elkészítési módszer:
- A karamell elkészítése: Olvasszunk fel 1/3 csésze cukrot egy serpenyőben a tűzhelyen, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük a karamellt egy sütőtálba, és rázzuk össze, hogy bevonja az alját.
- Készítse el a krémet: Egy külön tálban verje fel a tojásokat, 1 csésze cukrot és a vaníliát. Adja hozzá a friss tejet, és keverje jól össze.
- Készítsd el a tésztát: Egy másik tálban keverd el a tojást 1/2 csésze cukorral. Add hozzá a friss tejet és az olvasztott vajat. Szitáld át a lisztet, a sütőport és a kakaóport, majd add a folyékony hozzávalókhoz, amíg homogén keveréket nem kapsz.
- Összeállítás és sütés: Öntsd a tojásos keveréket a tepsibe, a karamell fölé. Óvatosan kend rá a pillecukor tésztát. Helyezd a tepsit egy nagyobb fazék vízbe (bain-marie-ba). Tedd hideg sütőbe, és kapcsold be 160°C-ra. Süsd körülbelül 1 órán át, vagy amíg a pillecukorba szúrt tű szárazon nem jön ki.
- Hűtés és tálalás: Miután elkészült, hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni a sütőben. Vegyük ki a sütőből, és mártsuk a forma alját forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, hogy a karamell megolvadjon. Fordítsuk meg egy tálalótányérra.