Egy olyan összetevő, amelyet minden háziasszony használ leveskészítéskor, rendkívül mérgező.
A Román Fogyasztóvédelmi Egyesület 13 tasakos borscs típusú terméket vásárolt a …-tól.
nagy kereskedelmi struktúrák, hogy tanulmányt készítsenek, amely felhívja a figyelmet az ilyen típusú termékek tartalmára és a fogyasztók egészségére gyakorolt lehetséges hatásaira.
A vizsgált borscs típusú termékek összetételében található összetevők a következők: citromsav, tejsav, nátrium-monoglutamát, kalcium-laktát, dinátrium-5-ribonukleotidok, aszkorbil-palmitát, alfa-tokoferol, karamell, riboflavin, pálmaolaj, napraforgóolaj, repceolaj, laktóz,
maltodextrin, búzakorpa, búzaliszt, kukoricaliszt, rozsliszt, cukor, só, kukoricakeményítő, burgonyakeményítő, aromák, szárított zeller, szárított hagyma, petrezselyemlevél
szárított, szárított kapor, szárított póréhagyma, szárított sárgarépa, lestyángyökér, lestyán, piros kaliforniai paprika, paszternák, zellermag, lestyánkivonat, tejsavó, sovány tej, sovány tejpor, tejszínpor, rozmaringkivonat, szárított élesztő, kurkuma, kurkuma.
A 13 elemzett termékben 9 élelmiszer-adalékanyagot azonosítottak, az alábbiak szerint:
E101 – A riboflavin egy sárga vagy narancssárga színezék, amely rosszul oldódik.
E150a – A karamell a legszélesebb körben használt mesterséges színezék, amely hiperaktivitást és gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat. Fogyasztása hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.
E270 – A tejsavat stabilizátorként és tartósítószerként használják. Allergiás reakciókat okozhat, például viszketést, a nyelv és a nyálkahártya gyulladását, légszomjat, orrváladékozást, elősegíti a fogzománc elvékonyodását és a fogszuvasodás megjelenését, irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, különféle emésztési zavarokat okozva. Az E270-et tartalmazó élelmiszereket csecsemők és kisgyermekek nem fogyaszthatják, mivel nem rendelkeznek a lebontásához szükséges enzimatikus berendezéssel.
E304 – Az aszkorbil-palmitát egy antioxidáns, amely megtámadhatja a fogzománcot.
E307 – Az alfa-tokoferol növényi olajokból, különösen napraforgóolajból kivont, tokoferolokban (E-vitaminban) gazdag kivonat, amelyet antioxidánsként használnak. Táplálkozási zavarokkal küzd, csökkentheti a lipidek emésztését, enyhe májmegnagyobbodást okozhat, bizonyos körülmények között pedig allergiás reakciókat is kiválthat.
E327 – A kalcium-laktátot tartósítószerként használják, különösen élesztőgombák és gombák ellen, valamint az antioxidánsok stabilitásának növelésére és különféle termékek kiszáradásának megakadályozására. Hiperkalcémiát és veseelégtelenséget okozhat.
E330 – A citromsav egy szerves, kristályos, színtelen vegyület, amely a karbonsavak osztályába tartozik, és savanyítószerként használják. Hasi fájdalmat okozhat, és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsav fogyasztása nem ajánlott gyermekek étrendjébe, és a citromsavat tartalmazó élelmiszereket nem fogyaszthatják szív- és érrendszeri vagy vesebetegségben, emésztőrendszeri betegségekben és hasmenésben szenvedők.
E621 – A nátrium-glutamát fejfájást, gyengeséget okozhat.
E635 – A dinátrium-ribonukleotid allergiát okozhat, ezért asztmásoknak kerülniük kell.
Aromák – a kifejezés olyan termékekre utal, amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szántak, és amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy illatukat és/vagy ízüket megadják vagy módosítsák.