Mike McIness brit táplálkozási szakértő 2014-ben kiadott egy érdekes könyvet „A mézdiéta” címmel, amelyben a méz esti fogyasztását javasolja. A könyv két fő gondolatra épül: a modernkori elhízást a szénhidrátok és finomított cukrok (nem a zsírok) túlzott fogyasztása, valamint a rossz alvásminőség okozza.
A méz gazdag tápanyagokban, bioflavonoidokban és szerves savakban, és másképp metabolizálódik, mint a finomított cukrok. Lefekvés előtt feltölti a májat, és energiával látja el az agyat az éjszaka folyamán. A Birminghami Egyetemen fruktózzal végzett tanulmányok kimutatták, hogy ez egy kulcsfontosságú cukorfajta, amely segíti a máj regenerálódását. Emiatt minden sportital fruktózt tartalmaz.
Mike McIness sporttáplálkozási szakértő megállapította, hogy a méz a legjobb étel, amely támogathatja a májat edzés és regenerálódás során. A sportolók azért buknak le, mert a májnak nincs elég üzemanyaga.
Amikor nagyon korán vacsorázunk, az agy kénytelen aktiválni a stresszhormonokat, ami növeli az étvágygerjesztő hormonok szintjét. McIness szerint a májat este, lefekvés előtt is fel kell tölteni.
Amikor este 6 vagy 7 óra körül eszünk, a máj nem jut elegendő üzemanyaghoz az agyműködés fenntartásához az éjszaka folyamán.
Az éhségérzetet az agy hozza létre, amely új energiaforrásokat keres, és nem a gyomor, amely több ételt akar.
1-2 evőkanál méz lefekvés előtt feltölti a máj glikogénraktárait, és ennek következtében az agy energiatartalékait is, elősegítve a pihentető alvást. A Chicagói Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik jól alszanak, több zsírt vesztettek a diéta során. Az alváshiányos résztvevőknél ezzel szemben csökkent az izomtömeg.
Hosszú távon a méz esti fogyasztása csökkenti a stresszt, javítja a memóriát és a koncentrációt, valamint megvédhet minket a mentális öregedés és a degeneratív betegségek, például az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór okozta károsodásoktól.