Ez a hagyományos fokhagymás ecetes paprika recept a régi otthoni főzés napjaiba repít vissza minket.
Az ecet, cukor és fűszerek enyhe keverékében pácolt lédús paprikák kiváló kiegészítői bármilyen ételnek, és tökéletesek a téli szezonra is.
Az elkészítés egyszerű, az eredmény pedig finom, aromás paprika, amelyet hónapokig el lehet tárolni.
Fokhagymás ecetes paprika sterilizálás nélkül
Termékek:
- 4 kg tisztított paprika
- 80 g só
- 60 ml olaj
- 80 g cukor
- 180 ml 9%-os ecet
- 700 ml víz
- 2 g tartósítószer (opcionális)
- 1 fej fokhagyma
Készítmény:
Mosd meg a paprikákat, távolítsd el a magokat, és vágd félbe őket. Rakd át őket egy nagyobb cserépbe.
Egy külön tálban keverd össze a sót, az olajat, a cukrot, az ecetet, a vizet és a tartósítószert. Öntsd a paprikákra ezt a keveréket. Fedd le, és hagyd állni másnapig, időnként megkeverve.
Másnap rendezd el a paprikákat üvegekbe. Rétegezd be őket paprikával, majd petrezselyemzölddel, fokhagymával, és így tovább, amíg az összes paprikát felhasználod.
Öntsd a paprikákban lévő folyadékot az üvegekbe. Zárd le az üvegeket, és tárold hűvös helyen.
Szép napot!