A nagynéném, aki egy közeli faluban lakik, nagyon ügyes kezei vannak, és mindig tudja, hogyan kell szokatlan és gazdag ételeket főzni anélkül, hogy sokat költene. A férjemmel imádjuk az ételeit, és alig várjuk, hogy meghívjanak minket egy új finomságra.
A következő receptet elkészítheted ebédre, és mivel alumínium formában sütöd, nem fogsz sok edényt összepiszkolni. Az egyedi formák használata nagyon kényelmes, mert így mindenkinek megvan a saját adagja. Természetesen nagyobb tepsiben is elkészíthető, de én személy szerint így kényelmesebbnek találom. Íme a hozzávalók, amikre szükséged lesz ehhez az olcsó és finom csirkés-burgonyás ebédhez:
Olcsó ebéd csirkével és burgonyával
Szükséges termékek:
- 2 darab csirkemellfilé
- 200 ml friss, szobahőmérsékletű tej
- 3 burgonya
- 1 vöröshagyma
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejföl vagy sűrű joghurt
- 3 paradicsom
- 150 g reszelt sárga sajt
- fűszerek (só, bors) és egy kevés olaj
A salátához:
- 1/2 fej káposzta
- 1 sárgarépa
- 2 kisebb vagy 1 nagy uborka
- 3 evőkanál főtt kukorica
- egy kevés friss kapor
Elkészítési módszer:
A két csirkemellfilé darabot vágd kisebb darabokra. Ha nagyon vastagok, folpack alá tekerve egy konyhai kalapáccsal ütögesd őket, hogy megpuhuljanak. A csirkét vágd kisebb kockákra, és tedd egy mélyebb edénybe, majd önts rá 200 ml szobahőmérsékletű tejet.
Már többször is írtunk a csirke tejben áztatásáról. Ugyanez megtehető joghurttal is. Néhány olvasó, aki megosztotta velünk tapasztalatait, azt állítja, hogy a joghurt sokkal hatékonyabb, ha pácként használják csirkéhez.
Sokan nem tudják, de a joghurt kivonja a zsírt és puhítja a húst, így az szaftossá válik. A csirke vagy más hús joghurtba áztatása puhává teszi a húst. Míg a savat, például citromlevet vagy ecetet használó puhító pácok tovább módosíthatják az ízét, ki is száríthatják a húst. Ezzel szemben a joghurtba vagy friss tejbe áztatott csirke egyszerre lédús és puha marad.
Ha sietős, hagyd a húst 30 percig a hűtőben, vagy néhány órára, akár egy éjszakára is. Ez idő alatt mosd meg jól a burgonyát, szárítsd meg és hámozd meg. Vágd a burgonyát fél milliméter vastag szeletekre.
Egy kisebb kerek tepsi vagy egy mély salátástál segítségével (a méretet hasonlítsa össze az alábbi képpel) készítsen 3 alufóliából készült tepsit, az aljukat és az oldalukat jól fedje le alufóliával.
Ha valami extra ízt szeretnél belül, letakarhatod őket sütőpapírral. Ízlés szerint sózd meg a burgonyákat, adj hozzá egy kevés fekete borsot és 2 evőkanál olajat, majd keverd össze.
Rendezd el a burgonyákat az alufólia formában egy sorban, középen két burgonyalappal fedve egymást. Apríts fel egy vöröshagymát, és oszlasd el egyenletesen a három formában. Az idő letelte után rendezd el a húst, amelyről le kell önteni a tejet.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a húst. Ezután a hús még szaftosabb lesz, ha a következő keveréket készítjük el: 2 tojást keverünk össze 2 evőkanál tejföllel vagy joghurttal. Amikor a keverék krémes és folyékony állagúvá válik, öntsük a húsra.
Vágj 3 paradicsomot vékony karikákra, majd kend rájuk a csirkemellet. Sütés előtt szórd meg a paradicsomokat 150 g-mal.
reszelt sárga sajt, három részre osztva a három adaghoz, vagy elhagyható.
Helyezd az alumínium formákat egy nagy tepsibe, tedd be a 180 fokos sütőbe, és süsd körülbelül 40 percig. Ezután 10 perccel azelőtt, hogy kivennéd az ebédet a sütőből, készítsd el a következő salátát, ami tökéletesen illik ehhez az ebédhez: 1/2 fej káposztát lereszelünk a legdurvább reszelőn.
Tedd a káposztát egy mélyebb tálba, majd tedd ugyanezt 1 meghámozott sárgarépával. Az uborkát vágd apró kockákra, majd add a káposztához és a sárgarépához, végül pedig adj hozzá kb. 3 evőkanál főtt kukoricát.
Ízlés szerint fűszerezzük, és ízlés szerint adjunk hozzá 1-2 evőkanál olajat. Ez az ebéd 3 főre készült.