Általában a kozunakot a húsvéttal társítjuk, de azt javaslom, ne várj ilyen sokáig a diós kozunak fonat receptjének kipróbálásával .
Valamiféle varázslatot kapsz a puha tésztától , mindezt szálakba fonva, és miközben a fonatok sülnek, látod, hogy a tészta szó szerint túlcsordul a formában – annyira megkel a sütőben!
A végeredmény a legnagyobb kozunakmesterek igényeit is kielégíti, a tésztában lévő dió pedig csak kellemes kiegészítője a receptnek. Röviden – ennél sikeresebb házi kozunak recepttel még nem találkoztam.
Íme a szükséges termékek:
Kókuszfonatok dióval
Szükséges termékek:
- 200 ml langyos tej 80 g cukor
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 6 g száraz élesztő (1 teáskanál)
- 1 tojás
- 1 tojásfehérje
- 40 g szobahőmérsékletű vaj + a tészta kikenéséhez
- 20 ml olaj
- 500 g búzaliszt
- 1/2 teáskanál só
A töltelékhez:
- vaj, cukor, diófélék
Terítéshez:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
Elkészítési módszer:
Keverjük össze a tejet, a cukrot, a vaníliát és az élesztőt. Adjuk hozzá a vajat, a tojást és a tojásfehérjét, a sárgáját pedig tartsuk meg a tészta megkenéséhez. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a sóval elkevert lisztet, és gyúrjuk puha, tömör tésztává.
Add hozzá a vajat, fedd le, és hagyd kelni 60 percig. Gyúrd át a megkelt tésztát, és oszd 2 gombócra. Hagyd őket pihenni, letakarva, 15 percig.
Lisztezett felületen lapítsd el a kezével a gombócokat, majd nyújtsd ki őket sodrófával, kend meg a tésztát vajjal, szórd meg cukorral és dióval. Tekerd fel őket tekercsbe.
Vágd félbe hosszában, de csak az egyik végén, hogy 2 kanócot kapj. Válaszd szét őket, és fond be őket fonatba, mindkét végét lehajtva.
Ismételd meg a második tésztával. Ezután helyezd a fonatokat kenyérsütő formákba, és hagyd kelni 20 percig.
Kenjük meg őket tojássárgájával, majd előmelegített sütőben 180 fokon süssük 25-30 percig.
Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.