Szükséges termékek:
- liszt – 4 csésze
- só – 1 teáskanál.
- cukor – 2 evőkanál.
- száraz élesztő – 1 evőkanál
- víz – 1 és 1/2 teáskanál meleg
- brandy – 1 kupak
- sütőpor – 1/2 teáskanál.
Elkészítési módszer:
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a vizet, és addig keverjük, amíg egy nagyon sűrű pépet nem kapunk.
Hogy a mekicsi sütés közben ne szívjon fel túl sok zsírt, adhatunk a mekicsi tésztához 1 kupak pálinkát.
Fedjük le a tálat olajozott fóliával, és tegyük hűtőbe másnap reggelig.
A tésztának 3-4-szeresére kell nőnie a térfogata, és porózusnak kell lennie. Elég ragacsos lesz.
Szórjuk meg a tésztát sütőporral, és gyúrjuk jól át. Hagyjuk ismét kelni.
Melegítsünk több olajat egy serpenyőben, kenjük ki a kezünket, és kanalazzuk a tésztát, vékony pogácsákat formázva belőle.
Süsd meg a kedvenc mekitsit mindkét oldalán.
A készeket konyhai papírtörlőre szedjük le.
A már kisütött , puha mekitsit tálaljuk sós vagy édes körettel .