Nézd meg az elkészítés minden részletét – a tésztától a díszítésig
Egy régi bolgár szokás szerint karácsony előtti napon, szenteste sovány kenyeret dagasztanak, amelyet este az ünnepi asztalnál szegnek meg.
A hagyomány szerint egy érmét kell a kenyérbe szúrni, a tetejét pedig a termékenység szimbólumaival díszíteni – búzakalásszal, nappal, szőlőfürttel, csibékkel stb.
Ma egy régi népi receptet mutatunk be nektek a nagyböjti pogácsa elkészítéséhez szenteste alkalmából – a tésztától a díszítésig:
Nagyböjti kenyér karácsony estére
Szükséges termékek:
- 1/2 kg liszt
- 300 ml hideg víz
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál ecet
Továbbá:
- olaj a serpenyő kikenéséhez
- liszt a szóráshoz
Elkészítési módszer:
Szitáld át a lisztet kétszer, tedd egy tálba, majd készíts egy mélyedést a közepébe. Öntsd bele a sütőport, a hideg vizet, a cukrot, a sót és az olajat.
Külön keverd össze a szódabikarbónát és az ecetet (ne aggódj, ha habozni kezd), majd add hozzá a lisztes keverékhez. Gyúrj egy puha tésztát (ez az az alkalom, hogy hozzáadj egy érmét a gazdagságért és a szerencséért), majd takard le egy konyharuhával, és hagyd állni körülbelül fél órát, hogy a sütőpor felmelegedjen.
Formázz belőle kerek cipót (hagyj belőle egy kis tésztát díszítéshez, ha szeretnéd), és helyezd egy előolajozott és lisztezett tepsibe.
Ízlés szerint tésztafigurákkal díszíthetjük, és olajjal megkenhetjük. Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 40 percig süthetjük.