Már hónapok óta használom a következő receptet, és elmondhatom, hogy ez az egyik legfinomabb. Minden barátom tudja, hogyan kell cukkinit sütni, de mindig az én receptemet kérik. Az így panírozott cukkini kívül ropogós, belül puha lesz. Nagyon dekoratívan mutat bármilyen asztalon, és nem túl zsíros. Íme, amire szükséged van a saját Aranybarnára Sült Cukkini elkészítéséhez:
Aranybarnára sült cukkini
Szükséges termékek:
- 2 cukkini vagy szükség szerint
- só és bors
- 100 g választott sajt
- 1 teáskanál petrezselyem
- 1 teáskanál pirospaprika
- 3 tojás
- 100 g zsemlemorzsa
- 50 g liszt és egy kevés olaj a cukkini sütéséhez
Elkészítési módszer:
A cukkinit alaposan mosd meg, és főzés előtt töröld szárazra.
Villával vágj be hosszában a cukkinit. Vágd le mindkét végét, és vágd vékony csíkokra (a bevágások mentén).
Tedd át a cukkinit egy nagyobb tálba, és ízesítsd sóval, borssal. Kézzel forgasd át, hogy a só és a bors egyenletesen eloszoljon, majd hagyd állni 15-20 percig. Közben készítsd elő a sütéshez szükséges hozzávalókat. Reszeld le a sajtot (használj ízlésed szerint), adj hozzá 1 teáskanál finomra vágott petrezselymet (szárított vagy friss), 1 evőkanál paprikát és 3 tojást.
Keverjük össze a hozzávalókat, amíg egy sűrű, könnyen nyújtható, zabkására hasonlító tésztát nem kapunk. Egy másik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát a liszttel. Készítsünk elő egy serpenyőt, amelyben felmelegítjük az olajat. Miután egy ideig pihentették a cukkinikat, először a zsemlemorzsás-lisztes keverékbe, majd a tojásos-sajtos keverékbe forgatjuk meg.
Minden egyes cukkinit jól el kell mártani a keverékben, ezért tedd át őket közvetlenül egy serpenyőbe, felhevített olajjal. Annyi cukkinit süss meg, amennyi elfér a serpenyőben (én 3-at használtam). Fedő alatt, közepes lángon süsd őket 4-5 percig, majd fordítsd meg, és fedő alatt, alacsony lángon süsd további 5 percig.
.
Így készítjük el az összes cukkinit, és amikor megsültek, egy szalvétával együtt egy tányérra tesszük őket, hogy lecsepegjen róluk a zsír. Friss salátával tálaljuk.
Szép napot!