A csirkecomb a csirke egyik legolcsóbb része, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet belőle igazi finomságokat készíteni! Mint például a mai recept a finom szószban sült csirkecombról, amitől te és szeretteid is megnyalogatjátok az ujjaitokat. Így készítheted el ezt a hihetetlen csirkecombos finomságot:
Csirkecomb finomság
Szükséges termékek:
- 4 csirkecomb (1 kg)
- 4 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál joghurt
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál currypor
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 12 g liszt
- 150 ml friss tej
- 150 ml főzőtejszín
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál currypor
Burgonyapüré:
- 500 g burgonya
- 40 g vaj
- 50 ml friss tej
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- petrezselyem a megszóráshoz
- opcionális: chili paprika
Elkészítési módszer:
Mosd meg a lábakat, hagyd őket bőrrel együtt, és egymástól távol vágj be több darabot.
Tedd a combokat egy száraz serpenyőbe, és keverd össze a joghurtot, a sót, a kakukkfüvet, a curryt, az őrölt pirospaprikát és 2 evőkanál olajat egy tálban.
Jól összekeverjük, és az összes csirkecombot jól bedörzsöljük a keverékkel.
Öntsön egy kevés növényi olajat a lábak közötti résekre.
Fedővel lefedve közepes lángon pároljuk.
Néhány perc múlva fordítsd meg a lábakat.
Főzzük körülbelül 30 percig alacsony lángon.
Közben készítse el a krumplipürét. Hámozza meg a krumplit, vágja apró kockákra, és tegye egy lábasba vízbe. Főzze puhára.
Ezután öntsd le a vizet, a burgonyát a vajjal, sóval együtt törd össze, add hozzá a szerecsendiót, és habverővel kevergetve keverd hozzá a tejet.
Mosd meg, tisztítsd meg és vágd fel a paprikát.
A fokhagymát is meghámozzuk, és kisebb darabokra vágjuk.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra.
Vedd ki a csirkecombokat a serpenyőből, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsd körülbelül 2 percig.
Ezután liszttel megszórjuk, megkeverjük és további 2 percig pirítjuk.
Add hozzá az apróra vágott paprikát, és párold körülbelül 1 percig, folyamatos keverés mellett.
Öntsd hozzá a tejet, a főzőtejszínt, és keverd össze. Ízesítsd sóval, add hozzá a cukrot, a curryt, keverd össze, és tedd vissza a combokat.
Fedő alatt párold körülbelül 5 percig. Végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel (cayenne borsot vagy chilipaprikát is adhatsz hozzá), és tálald a kész krumplipürével.
Jó étvágyat!
