Ha egy finom és elegáns desszertre vágyik, amely a kifinomult ízt különleges megjelenéssel ötvözi, ez a sütemény pontosan az, amire szüksége van.
A pelyhes kéreg és a mascarponéval és citrommal sima krém az egész család kedvencévé varázsolja ezt a desszertet.
Hozzávalók a tésztához:
- 6 tojás fehérje
- 4 tojássárgája
- 150 g cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 150 g darált dió
- 2 evőkanál lisztet
- 1 tasak sütőpor
- Egy csipet sót
Hozzávalók a krémhez:
- 2 tojássárgája
- 4 evőkanál cukor
- 100 ml tej
- 1 evőkanál liszt
- 100 g vaj
- 250 g mascarpone
- Leve fél citromból
Díszítéshez:
- 2-3 evőkanál darált dió
- 1-2 evőkanál Nesquik
Elkészítés módja:
Munkalap:
- A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- A tojásfehérje habhoz fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és teljesen feloldódásig keverjük.
- Egy másik tálban keverjük össze a darált diót a liszttel és a sütőporral.
- A sárgáját beledolgozzuk a tojásfehérjébe, majd hozzáadjuk a diós és lisztes keveréket, óvatosan keverjük össze, hogy levegős állagú maradjon.
- A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180°C-on 25-30 percig sütjük. Teszteld fogpiszkálóval, hogy megsült-e. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Krém:
- Egy lábasban keverjük ki a tojássárgáját a cukorral, a liszttel és a tejjel. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
- Ha a krém besűrűsödött, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, simára keverjük. Hagyja kihűlni a krémet.
- Miután a krém kihűlt, hozzáadjuk a mascarponét és a citromlevet, hogy friss ízt kapjunk.
A torta összeállítása:
- A krémet egyenletesen elkenjük a kihűlt tortán.
- Szórjon őrölt diót és Nesquiket a krémre a díszítés és az extra íz érdekében.
- Tálalás előtt tegyük a hűtőbe, amíg alaposan kihűl.
Tippek a tökéletes desszerthez:
- A citromlevet helyettesítheti vanília esszenciával, hogy más ízt kapjon.
- A kifinomultabb megjelenés érdekében tálalás előtt tegyél a tetejére reszelt csokoládét.
Ezt a süteményt könnyű elkészíteni, és az eredmény egy finom desszert, amely ízlelőbimbóit és szemét egyaránt el fogja ragadni. Bármilyen alkalomra tökéletes, ez a desszert finomságot visz az asztalra!