A „Fake Ice Cream” torta receptje – isteni az íze és könnyen elkészíthető!
Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Hozzávalók a tésztához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál vizet
- 6 evőkanál liszt
- 4 evőkanál kakaó
- egy tasak sütőport
- rum esszencia
Hozzávalók a sziruphoz: 100 ml víz, 50 g cukor, egy ampulla rum esszencia
Hozzávalók a krémhez:
- 4 tojássárgája
- 200 ml tej
- 250 gramm vaj
- 2 evőkanál cukor
- 160 gramm vaníliás porcukor
- 2 evőkanál liszt
Hozzávalók a díszítéshez: 250 ml tejszínhab, 50 gramm csokoládé
Hogyan készül?
A tészta elkészítése:
Addig keverjük, amíg a tojásfehérje habos nem lesz, fokozatosan hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és addig keverjük, amíg kemény és fényes habcsót nem kapunk.
Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet a keverékhez. További 2-3 percig keverjük, amíg a keverék homogenizálódik.
Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaót, majd falapáttal jól összekeverjük a hozzávalókat.
Az így kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (25*35 cm) öntjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát. Miután megsült, hagyjuk kihűlni a tepsiben.
A szirup elkészítése: a vizet a cukorral felforraljuk. Miután kihűlt, adjunk hozzá egy üveg rumesszenciát.
A krém elkészítése: A tojássárgákat kikeverjük 2 evőkanál cukorral, átszitált liszttel, hozzáadjuk a tejet, és gőzfürdőn folyamatosan kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
Miután besűrűsödött, hagyjuk kihűlni.
A vajat külön-külön eldörzsöljük a vaníliás porcukorral, majd a vajhoz hozzákeverjük a kissé kihűlt tojássárgás krémet.
A torta összeállítása:
A szirupot a tepsiben lévő tortára öntjük, majd a krémet egyenletesen elkenjük a szirupos tortán. A tejszínhabot keményre keverjük. A tejszínhabot egyenletesen eloszlatjuk a krémrétegen, és a tetejére reszeljük a csokoládét. Felvágás előtt ajánlott körülbelül 1 órán át hűtőszekrényben tartani.