Hozzávalók :
500 g liszt
250 ml langyos tej
2 tojás
50 g cukor
25 g friss élesztő (vagy 7 g száraz élesztő)
1 tasak vaníliás cukor
50 g olvasztott vaj
Egy csipet só
Reszelt citromhéj (opcionális)
Olaj a sütéshez
Porcukor a díszítéshez
Elkészítés módja :
A tészta elkészítése
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy teáskanál cukor hozzáadásával.
Hagyja állni a keveréket 10-15 percig , amíg hab nem képződik a felületen.
Gyúrás
Egy nagy tálba szitáljuk át a lisztet és adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a reszelt citromhéjat.
A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tejet az élesztővel, a tojással és az olvasztott vajjal . 10-15 percig
jól gyúrjuk , amíg rugalmas és nem ragadós tésztát nem kapunk.
Kelesztés
Fedjük le a tálat egy tiszta törülközővel, és hagyjuk kelni körülbelül 1 órán keresztül , amíg a térfogata megduplázódik.
A fánk formázása
A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk 1-1,5 cm vastag lappá .
Egy pohár segítségével vágd ki a fánkokat.
Ha akarod, a közepébe is vághatsz egy lyukat egy palackdugó segítségével.
Sütés
Melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben. A fánkokat mindkét oldalukon aranybarnára és bolyhosra sütjük .
Óvatos!
Az olaj ne legyen túl forró, nehogy megégjen kívül, és belül ne süljön el alul.
A felesleges olajat kiszedjük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Miért szórjuk be őket cukorral, amíg melegek?
Porozd be a fánkokat , amint kivetted az olajból! A hő hatására a cukor jobban megtapad, sima, édes kérget képezve. Ha megvárod, míg kihűlnek, a cukor lecsúszik róla, és a fánknak már nem lesz klasszikus varázsa.
Használhat sima porcukrot vagy fahéjas porcukrot a gazdagabb íz érdekében!
Hogyan szolgáljuk ki őket?
Sárgabarack lekvárral , meggylekvárral vagy csokikrémmel együtt
Ünnepi desszerthez tegyünk cukormázzal vagy színes díszítéssel
Az eredmény? Bolyhos, aromás és finom fánkok ! Ezzel az egyszerű recepttel te is örömet tudsz varázsolni szeretteid arcára, akárcsak a nagymama!