Recept képekkel, lépésről lépésre elmagyarázva – Házi túró – Finom és ízletes sajt – Kell hozzá 1 liter tej, 1 kg túró, 40-50 g vaj, só és szódabikarbóna
Szükséges összetevők:
- 1 l tej
- 1 kg túró
- 40-50 g vaj
- Só ízlés szerint
- Fél teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés módja:
Öntsük a tejet egy mély serpenyőbe.
Az edényt a tűzre tesszük, és a tejet forráspont közelébe tesszük. Hozzáadjuk a túrót, és folyamatos kevergetés mellett megvárjuk, míg felolvad.
Miután a sajt megolvad, melegítse a keveréket további 2-2,5 percig, amíg a savó el nem válik.
Tegye át a keveréket egy szűrőbe, és nyomja meg egy kanállal, hogy elváljon a tejsavó nagy részétől.
Tegye vissza a sajtot a serpenyőbe, adjon hozzá sót, szódabikarbónát, vajat és keverje össze.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és melegítse a sajtot 3 percig.
Amikor ragacsossá, viszkózussá és nehezen keverhetővé válik, készen áll.
Az olvasztott sajtot egy kevés olajjal kikent tepsibe tesszük. Egyenletesítjük, felületét ragasztófóliával letakarjuk és szobahőmérsékletűre hűtjük. Utána legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
A 3 óra elteltével az olvasztott sajtot egy tányérra fordítjuk.
Élvez! Jó étvágyat!