A rántott húspogácsák az egyik legkedveltebb és legkeresettebb nassolnivalók, amelyek az otthoni kényelem melegét ötvözik.
Ezt az ínycsiklandó finomságot, ropogós aranyhéjjal és lédús hústöltelékkel mindenki ismeri, aki kóstolt már igazi, szeretettel és odafigyeléssel elkészített pitét.
Megosztom a receptet:
A száraz élesztőt és a cukrot meleg vízbe öntjük, a lisztet, a sót fokozatosan szitáljuk, és lágy, ragacsos tésztát gyúrunk.
A tésztát 7-8 percig dagasztjuk, majd zsemlét formázunk és olajjal megkenjük. Hagyja a tésztát fólia alatt 1 órán át.
A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához, pirítsuk, amíg meg nem fő.
A kész tésztát újra gyúrjuk, és további 30 percig állni hagyjuk. A darált húst sóval, borssal ízesítjük, majd botmixerrel egy külön tálba aprítjuk.
A tésztát kinyújtjuk és kis kolbászokra osztjuk, majd kis darabokra osztva zsemlét formázunk belőle.
A zsemléket ovális tortákká formázzuk, mindegyikbe beletesszük a tölteléket, és a tészta széleit lezárjuk. Forró olajon serpenyőbe tesszük a pogácsákat, minden oldalukat aranybarnára sütjük.
Az eredmény finom, puha húsos piték. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy meglehetősen gyors pitéket készítsenek, amelyek az egész család örömére szolgálnak.
Hozzávalók:
- víz – 350 ml;
- száraz élesztő – 7 g;
- cukor – 2 evőkanál;
- só – ½ teáskanál;
- napraforgóolaj – 1 evőkanál;
- liszt – 700 g.
Hozzávalók a töltelékhez:
- darált hús – 600 g;
- hagyma – 1 db;
- só – 1/2 teáskanál;
- fekete bors – 1/2 teáskanál.