A Sindermyo egy hagyományos rodopeai étel, amely a kachamakra emlékeztet, de a sárga sajt hozzáadásának köszönhetően jellegzetes ízű és állagú.
Smilyan, Mogilitsa falvakban és a Rhodope-hegység más területein készítik, és általában ünnepi alkalmakkor szolgálják fel.Elkészítettük a Rhodopean Sindermö hagyományos receptjét, amelyet ízlése szerint alakíthat. Itt vannak a szükséges termékek:
Sindermyo rodopeai stílusban
Szükséges termékek:
- 150 g kukoricaliszt
- 100 ml friss tej
- 200 g sárga sajt durvára reszelve
- 50 g vaj
- Só ízlés szerint
Elkészítés módja:
Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a kukoricadarát, a sót, a friss tejet és körülbelül 400 ml hideg vizet. Jól keverjük össze, hogy a liszt feloldódjon és megakadályozza a csomók kialakulását.
Helyezze a serpenyőt közepesen magas lángra, és öntse hozzá az olajat.
Fakanállal vagy dróthabverővel folyamatosan keverjük, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
Amikor a keverék besűrűsödik és kezd elválni a tál szélétől, adjuk hozzá a reszelt sárga sajtot.
Folytassa a keverést, amíg a sajt teljesen megolvad, és a keverék szálakat kezd formálni.
A syndermyo-t forrón tálaljuk, és ha szükséges, megszórhatjuk még reszelt sárga sajttal vagy sajttal . Hagyományosan agyagedényekben tálalják.
A Syndermyo egy olyan étel, amely ötvözi az összetevők egyszerűségét a Rhodope konyhára jellemző ízgazdagsággal.
Jó étvágyat kívánunk!