Hozzávalók (12 nagy pite elkészítéséhez):
A tésztához:
700 g liszt – puha és nem ragadós tésztához
500 ml langyos víz – segíti az összetevők aktiválását
1 teáskanál só – extra ízért
1 evőkanál cukor – kiegyensúlyozza az ízeket
1 evőkanál olaj – rugalmasságot ad a tésztának
1 evőkanál ecet – habosabbá teszi a pitéket
A töltelékhez:
800 g friss sajt vagy reszelt Telemea sajt – édes vagy sós, ízlés szerint
2 tojás – a sima állagért és a töltelék sűrűsödéséhez
Só ízlés szerint – intenzívebbé teszi a sajt ízét
Elkészítési módszer – Lépésről lépésre
A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a langyos vizet, a sót, a cukrot, az olajat és az ecetet .
Gyúrd jól össze, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapsz.
Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni 30 percig .
Tészta formázása
Miután megkelt, osszuk 12 egyenlő részre , és formázzunk belőlük golyókat.
Hagyjuk őket 5 percig pihenni , hogy könnyebben kinyújthatók legyenek.
A piték megkenése és töltése
Lisztezett felületen nyújtsd ki mindegyik golyót vékony, egyenletes lappá .
Helyezd a sajtos-tojásos tölteléket a közepére , majd hajtsd a széleit a középpont felé, hogy szorosan záródó csomagot képezzenek.
Piték sütése
Melegítsen elegendő olajat egy mély serpenyőben.
Süsse a húspogácsákat közepes lángon, 3-4 percig mindkét oldalukat , amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Vegye ki őket nedvszívó papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassa.
SZOLGÁL
Melegen , joghurttal, tejföllel vagy ízesített teával tálalva !
Tökéletesek reggelire vagy laktató nassolnivalóként a nap folyamán.
Tippek a tökéletes pitékhez:
Gyúrjuk jól át a tésztát, hogy rugalmas és habos legyen .
Ne tegyünk túl sok tölteléket, hogy sütés közben ne jöjjön ki.
Közepes lángon süssük ropogós kérget, de ne égjenek meg.
Kipróbáltad már a receptet? Írd meg kommentben, hogy sikerült! Jó étvágyat!