Hozzávalók:
• 2 narancs (lehetőleg bio, hogy elkerüljük a növényvédő szereket)
• 200 g cukor
• 200 ml víz
• Étcsokoládé (opcionális, bevonatnak)
Elkészítési módszer:
A narancsok előkészítése:
Mosd meg alaposan a narancsokat, és hámozd meg őket. Távolítsd el a fehér héjukat, amennyire csak lehet, mert keserű.
A héj felvágása:
A héjat vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk, a kívánt formától függően.
Blansírozás:
Forralj fel egy fazék vizet, és főzd a héjakat körülbelül 5 percig. Szűrd le, és ismételd meg a folyamatot még kétszer – ez a lépés segít csökkenteni a keserűséget.
A szirup elkészítése:
Egy fazékban keverd össze a vizet és a cukrot. Forrald fel, majd kevergesd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A kagylók konfitálása:
Add hozzá a narancshéjakat a sziruphoz, és közepes lángon párold 30-40 percig, amíg üvegessé nem válnak.
Szárítás:
Szedd ki a héjakat egy rácsra vagy sütőpapírra, és hagyd teljesen megszáradni őket. Ez a folyamat több órát, vagy akár másnapig is eltarthat.
Csokoládé mártogatós (opcionális):
Ízlés szerint olvaszd fel az étcsokoládét, és mártsd bele a kagylókat. Hagyd őket újra megszáradni a papíron.
Tárolás:
Miután teljesen megszáradtak, légmentesen záródó edényben tároljuk őket.
Jó szórakozást! 🍊✨