Gabriela Cristea nemcsak elbűvölő látvány a képernyőkön, hanem képzett háziasszony is. A műsorvezető bebizonyította rajongóinak, hogy a konyhában is kiváló, felfedve egy szezonális receptet: a chili paprikalekvárt. Ez a család egyik kedvence, mivel tökéletesen illik steakekhez és grillezett ételekhez.
A sztár humorral mesélte el, hogy kihasználta a szabadnapját, hogy elkészítsen néhány üveggel ebből a fűszeres és aromás finomságból. Megosztotta a lépésről lépésre történő elkészítési módot, valamint néhány nélkülözhetetlen trükköt azoknak, akik otthon is szeretnék kipróbálni a receptet.
„Tegnap sikerült pár üveg chili paprikalekvárt is készítenem. Sokat esszük ezt a lekvárt, mert jól illik a húsokhoz. És mivel sokat grillezünk,
ha mersz chili paprikalekvárt készíteni, inspirációként alább hagyom a receptemet:”
Chili paprika lekvár
1 kg piros chili paprika (700 g chili paprika pép, tövisektől, erektől és magoktól megtisztítva)
500 g kápia paprika (megtisztítva)
500 g reszelt alma pép
500 ml 9 fokos fehérborecet
500 g cukor
20 g só (kb.)
A paprikákat megtisztítjuk a magoktól és az erektől, majd húsdarálón áttesszük. Az ecetet, a cukrot és a sót feltesszük a tűzre, és elkészítjük a szirupot, amelynek az ujjak között kell tapadnia (mint a lekvár).
Ezután hozzáadjuk az apróra vágott erős paprikát és a kapiát, valamint a reszelt almát. Hagyjuk forrni, amíg besűrűsödik, közben szükség szerint gyakran habosítjuk.
Amikor elkészült, forrón üvegekbe öntjük és sterilizáljuk.
Gabriela Cristea titkai a sikeres desszerthez
A recept mellett Gabriela Cristea néhány hasznos tippet is megosztott, amelyeket minden háziasszonynak be kell tartania a tökéletes eredmény érdekében:
Viseljen két pár latex kesztyűt a chili paprika tisztításakor – különben a bőre irritálódhat és napokig csíphet.
Forrás közben folyamatosan kevergetve főzzük, függetlenül attól, hogy milyen alacsony a láng – a lekvár nagyon könnyen leragadhat az edény aljára.
Az egyenletes főzés és az ideális állag érdekében válassz dupla aljú edényt és fakanalat.
A sterilizált üvegeket hosszú távú eltarthatóság érdekében hűvös, fénytől védett helyen tárolja.
A sztár bevallotta, hogy ez az édesség sosem hiányzik a kamrájukból, különösen a hétvégi étkezéseknél: „Számunkra a grillezés a napi rutin, és ez az édesség nélkülözhetetlen a húsokhoz!” A fűszeres, édes és savanyú ízek tökéletes egyensúlyának köszönhetően ez az elkészítési mód bármilyen steaket igazi ínyenc lakomává varázsol.
„A chili paprikás lekvár a kedvencünk – fűszeres, édes és tökéletesen kiegyensúlyozott. Meghívlak, próbáld ki, teljesen megéri!” – összegzi Gabriela Cristea.