A kapor az ételekhez adott ízéről és jótékony tulajdonságairól ismert, és gyakran megtalálható a román konyhában.
A kapormagok és -levelek jelentős gyógyászati értékkel rendelkeznek, köszönhetően a belőlük kinyert minőségi illóolajnak, amely gazdag B-vitaminban és flavonoidokban.
A kapor kiváló allergiaellenes szer, különféle alkalmazási lehetőségekkel rendelkezik csuklás és más allergiás tünetek esetén.
Ugyanakkor a kapormagok és -levelek rágva számos ínybetegség kezelésében segítenek, és ajánlottak a megfelelő szájhigiénia érdekében, mivel fertőtlenítik és elpusztítják az ínyen és a fogakon található baktériumokat.
De a kapornak vannak olyan mellékhatásai is, amelyekről kevesen tudnak:
A kapor fogyasztása tilos a terhes nők számára, mert fokozza bizonyos hormonok kiválasztását, amelyek viszont beindítják a menstruációs folyamatot, ezt a tünetet számos orvosi statisztika a vetéléssel hozza összefüggésbe.
Bár köztudott, hogy a kapor fogyasztása szoptató nőknek ajánlott, mégis vannak némi vonakodások ezzel kapcsolatban.
Fentebb említettük, hogy a kapor segít enyhíteni az allergiákat és a bakteriális fertőzéseket. Azonban a bőr túlzott kezelése kaporolajjal vagy levelekkel bőrirritációt okozhat, különösen a hosszan tartó napsugárzásnak való kitettség után.