A szakértők azt állítják, hogy védi a májat és a fiatalság elixírjének tartják – a polentát és a kukoricapörköltet Kolumbusz kora óta fogyasztják. A románok körében a szegények eledelének számított és számít ma is, bár a legújabb, néhány amerikai indián törzs körében végzett tanulmányok kimutatták, hogy a kukoricatermékeket fogyasztók átlagos várható élettartama sokkal magasabb volt, mint azoké, akik nem építették be azokat az étrendjükbe.
Védi a gyomrot és a májat: A Kölni Egyetem növényi sejtbiológiai szakemberei nemrégiben felfedezték az arachidinsavból és palmitinsavból származó anyagok jelenlétét a kukoricaszemekben. Kémiai szempontból ezek az anyagok zsírsavak, ketosavak, amelyek a palmitinsav és az arachidinsav oxidációjából származnak, és kizárólag a kukoricanövény gyökerében termelődnek.
Ezek a ketosavak figyelmen kívül hagyják a klasszikus kémia és biológia törvényeit, a bélben nagy könnyedséggel felszívódnak, anélkül, hogy kémiai átalakuláson mennének keresztül, kivéve 22-28%-os arányban. A vérbe kerülve hidroxisavakká alakulnak, amelyek kémiailag legalább 57, a szervezetben létező méregfajjal képesek reagálni. A kukoricában található anyagok méregtelenítő hatása megkönnyíti a máj erőfeszítéseit a mérgező anyagok semlegesítésére, jelentősen csökkentve a májelégtelenség és a cirrózis kockázatát. A gyomorhurut és a fekélyek állapota javul, ha kenyér helyett meleg polentát fogyasztunk, mivel a kukoricaliszt savasságcsökkentő és nyugtató hatású.
Meghosszabbítja az életet: Az endokrinológiai kutatók úgy vélik, hogy a polenta napi fogyasztása 60%-kal csökkenti a pajzsmirigy-diszfunkció okozta mentális betegségek kockázatát. Emellett szabályozza a vércukorszintet, ami előnyös a cukorbetegek számára, és csökkenti a vér koleszterinszintjét, így mérsékli az érelmeszesedés és implicit módon a szívroham kockázatát. Ennek az élelmiszernek a fogyasztása a hosszú élettartamért is felelős, mivel a római idők óta gyógyszerként használják.
Izomzatfejlesztés: Egy spanyol fiziológus megfigyelte, hogy Ecuadorban és Kolumbiában a teljesítménysportra legalkalmasabb gyermekek „kukoricakásában” gazdag étrendet fogyasztottak. Ezt követően átfogó sportorvosi kutatási programot indított, felfedezve, hogy a palmitinsavból és az arachidonsavból származó ugyanazon anyagok szerepet játszanak az izomrostok fejlődésében a pajzsmirigyhormonok hatásmechanizmusának módosításával.
Csökkenti a koleszterinszintet: A polenta képes csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben, implicit módon csökkentve az érelmeszesedés és a szívroham kockázatát.
Meghosszabbítja a petefészkek élettartamát: A polenta revitalizálja a szexuális funkciókat, különösen a nőkét. Román antropológusok kutatást végeztek a Rucăr-Bran régióban, ahol a polenta gyakrabban található meg a román asztalokon, és felfedezték, hogy a 65 év feletti nők 9%-ánál nagyon intenzív petefészek-működés mutatkozott, ami a szexuális élet 72 éves kor utáni meghosszabbításában nyilvánult meg.
Előnyös az elhízottak számára: Ez a kukoricakészítmény az elhízásban szenvedők számára is hasznos, mivel az összetételében található élelmi rostoknak köszönhetően rendkívül gyorsan jóllakottságérzetet biztosít.
JOGI NYILATKOZAT!! Ez az oldal politikailag semleges, és nem támogat semmilyen politikai pártot vagy ideológiát.