Elkészítés: 40 perc
Főzési idő: 15 perc
Hűtési idő: 3 és fél óra
Nehézségi fok: Könnyű
összetevőket
Az alaphoz:
- Keksz – 250 g
- Főtt tej – 150 g
A töltelékhez:
- Cukkini – 500 g
- Ricotta – 500 g
- reszelt parmezán – 50 g
- Teljes tej – 20 g
- Ehető zselatin lapok – 10g
- Bazsalikom – 8-10 levél
- Extra szűz olívaolaj – ízlés szerint
- Só – ízlés szerint
- Bors – ízlés szerint
A befejezéshez:
- Cukkini – 1
- Bazsalikom – ízlés szerint
- Mogyorómag olaj – ízlés szerint
Recept leírása:
A sós cukkinis sajttorta a hagyományos édes sajttorta friss és könnyen elkészíthető változata.
Sós sütemény, ideális nyárra, nem kell sütni, csak ideje kihűlni a hűtőben.
Kiválóan alkalmas előételként egy ünnepi ebédre vagy egy könnyű vacsorára vegetáriánus vendégek számára.
Hogyan kell elkészíteni:
- Az alapot elkészítjük : A kekszet turmixgépben aprítjuk fel, és keverjük össze az olvasztott vajjal. Ezt a keveréket összekeverjük a felforralt tejjel, és sütőpapírral bélelt kerek tepsibe (22 cm átmérőjű) nyomkodjuk. 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
- A töltelék elkészítése : A cukkinit kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon, sóval, borssal enyhén barnára sütjük. Hagyd kihűlni. Kihűlés után tedd turmixgépbe a cukkinit a ricottával, a parmezánnal és a bazsalikommal együtt, és turmixold össze mindent, amíg sima keveréket nem kapsz.
- Hozzáadjuk a zselatint : A zselatinlapokat hideg vízben hidratáljuk, majd kevés forró tejben felengedjük. Belekeverjük őket a krémes cukkinis keverékbe, és simára keverjük.
- Készítse el a sajttortát : Öntse a keveréket a keksz alapjára, és egy spatulával egyenlítse ki. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, hogy megdermedjen.
- A cukkini chips elkészítése : A maradék cukkinit vékony szeletekre vágjuk, és forró mogyoróolajban ropogósra sütjük. Helyezze őket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
- Tálalás : Díszítsd a sajttortát cukkini chipsekkel, bazsalikomlevéllel és vágd szeletekre. Hidegen tálaljuk.
Hasznos tippek:
- Ha szeretnéd egyszerűbbé tenni a receptet, a cukkini chipset sütés helyett a sütőben is megsütheted.
- A ricottát helyettesítheti mascarponéval vagy más típusú krémsajttal, hogy személyre szabja az ízét.
- A sajttorta előre elkészíthető, ami fokozza az ízét és még finomabbá teszi.
Ez a cukkinis sajttorta kifinomult választás lehet bármilyen ünnepi étkezéshez, vagy könnyű és egészséges választás egy baráti vacsorához!