Amint kinyitod az üveget, azonnal érzed a múlt nyár minden árnyalatát az asztalodon!
Ez egy nagyszerű kiegészítője bármilyen húsételnek vagy köretnek.Ezt a készítményt mindenképpen felteszem az ünnepi asztalra – hihetetlenül finom!
Hozzávalók (2 liter készítményhez):.
- Uborka – 500 g
- Paradicsom – 500 g
- Fekete bors – 150 g
- Hagyma – 150 g
- Fokhagyma – 4 gerezd (3 üvegbe osztva)
- Petrezselyem
Minden bankban:
- Torma levél
- ribizli levél
- Szegfűbors – 4 szem
- 9%-os ecet – 1 evőkanál literenként (ha az üveg térfogata kisebb, csökkentse az ecet mennyiségét)
- Növényi olaj – 1 evőkanál
Páclé (1 liter vízhez):
- Só – 1 evőkanál
- Cukor – 3 evőkanál
Elkészítési módszer:
Minden üveg aljára fekete ribizli levelet, fokhagymagerezdeket és illatos paprikát helyezünk.
Ezután egyesével rétegezzük: az uborkát karikára vágjuk, a hagymát félkarikákra, a paradicsomot körökre, a paprikát csíkokra vágjuk és az apróra vágott petrezselymet. Rétegesen töltjük meg az üveget színültig. Egy literes üveghez általában két teljes réteget szoktam tenni.
Fedjük le egy tormalevéllel a tetején, töltsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig.
Ezt követően öntsük a vizet a konzervdobozokból a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel, és vegyük le a tűzhelyről.
Adjunk ecetet, növényi olajat minden üvegbe, és végül töltsük fel forró páccal.
Steril fedővel feltekerjük az üvegeket, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba vagy törölközőbe csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tipp: Tárolja ezt a finomságot hűvös helyen – a pincében, hűtőszekrényben, vagy a hideg évszakban az erkélyen.