Konfitált fokhagyma olívaolajban – egyszerű és ízletes házi recept
A konfitált fokhagyma igazi kulináris titok: lágy, krémes és enyhén édeskés ízű, amely teljesen más élményt ad, mint a nyers vagy pirított fokhagyma. Ez a recept ideális mindazoknak, akik szeretnének új ízeket vinni a mindennapi ételeikbe.
Hozzávalók:
- egész fokhagymagerezdek, meghámozva
- olívaolaj (annyi, hogy ellepje a gerezdeket)
- kakukkfű ágak (opcionális)
- rozmaring ágak (opcionális)
- babérlevél (opcionális)
- egész bors vagy chilipehely (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
- Tedd a megtisztított fokhagymagerezdeket egy kis lábasba vagy hőálló tálba, és add hozzá a fűszereket, ha használod.
- Öntsd fel annyi olívaolajjal, hogy teljesen ellepje a gerezdeket.
- Főzd nagyon alacsony hőmérsékleten (kb. 88 °C tűzhelyen vagy 100 °C sütőben) 30 percig, amíg a fokhagyma puhává és krémessé válik.
- Hagyd kihűlni az olajban, majd tedd sterilizált üvegbe az egészet.
- Hűtőben 2 hétig eltartható, de fagyasztva (pl. jégkockatartóban) hosszabb ideig is megőrizhető.
Ez a házi konfitált fokhagyma sokoldalúan felhasználható: tésztákhoz, húsok mellé, szendvicsekhez vagy egyszerűen pirítósra kenve is mennyei. Az olívaolaj pedig ízletes, fűszeres alap lesz salátákhoz vagy öntetekhez.
Ha szereted a kreatív konyhai ötleteket, ne felejts el követni minket további receptekért, nyomj egy lájkot és oszd meg ezt a receptet barátaiddal is!