Bemutatkozik
Acest tort norvegian este o combinație perfectă între bezeaua crocantă, blatul moale și un delicios cremă de vanilie. Ideal pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să răsfeți pe cineva drag!
Hozzávalók
Bezea számára:
- 8 darab a tiéd
- 200 g zahăr
- Egy száradási gyakorlat
- 60 g fulgi de migdale
Krémhez:
- 600 ml tejszín
- 4 db tálca
- 100 g zahăr
- 2 nyelv
- 1 db vanília budincă
- 200 g-os kiszerelés
- 250 g mascarpone
Blastnak:
- 150 g-os kiszerelés
- 150 g zahăr
- 4 db tálca
- 100 ml tejsavópor
- 200 g faină
- 1 kopt nyelv
Felkészülési mód
1. A krém elkészítése:
- Forraljunk fel 500 ml tejet egy lábasban.
- Külön verjük habosra a tojássárgáját a cukorral, adjunk hozzá 100 ml tejet, lisztet és pudingport.
- Öntsd a keveréket a forró tejbe, és keverd addig, amíg besűrűsödik. Fedd le folpackkal, és hagyd kihűlni.
2. A tészta elkészítése:
- A vajat a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük, amíg krémes állagot nem kapunk.
- Öntsük hozzá a tejet, és keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
- Öntsd a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe (32×36 cm).
3. A habcsók elkészítése:
- A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük fel, amíg kemény habot nem kapunk.
- Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a keverést, amíg fényes habcsókot nem kapunk.
- Kend meg a habcsókot a tetején, és szórd meg mandulapehellyel.
4. Sütés:
- 170°C-on süsd 30 percig.
- Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk a süteményt két egyenlő részre.
5. A torta összeállítása:
- A puha vajat habosítsuk fel, és fokozatosan keverjük hozzá a kihűlt pudingkrémet.
- Add hozzá a mascarponét, és keverd addig, amíg sima krémet nem kapsz.
- Kend meg a krémet az egyik tetejére, majd fedd be a másikkal.
- Hűtőbe tesszük a tortát néhány órára.
Tálalás és tárolás
- A tökéletes állag érdekében hidegen tálaljuk a süteményt.
- Lezárható edényben hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolandó.
változat
- A krémrétegek közé friss gyümölcsöt (epret, málnát) is tehetsz.
- Mandula helyett karamellizált diót is használhatunk.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok barna cukrot fehér cukor helyett?
Igen, de a habcsók sötétebb lesz és más az állaga.
Le lehet fagyasztani ezt a süteményt?
Nem ajánljuk, mert a habcsók elveszíti a ropogós állagát.
Használhatok másféle tejszínt?
Igen, a vaníliakrém helyettesíthető csokoládékrémmel vagy tejszínhabbal.
Jó étvágyat!