A macedón nők híresek a cukrászat mesterei – piték, pogacsa, mekici… Minden, ami ügyes kezeik közül kerül ki, puha és hihetetlenül finom.Hogy meggyőzzünk arról, hogy ez nem csak üres fecsegés, bemutatjuk a macedón szelet népszerű receptjét – a tutmanikunk helyi változatát:
Macedón sajtos szelet
Szükséges termékek:
- 700 g liszt
- 25 g friss élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 2 teáskanál só
- 1 sütőpor
- 50 ml olaj
- 200-300 ml szénsavas víz
- 200 g olvasztott vaj
- 150-200 g sajt
Elkészítési módszer:
Gyúrjuk össze a tésztát a felsorolt hozzávalókból. Hagyjuk pihenni 10-15 percig, majd osszuk kis gombócokra.
Nyújtsd ki a golyókat vékony tésztává, mindegyiket kend meg olvasztott vajjal (margarinnal), szórd meg reszelt sajttal, és vágd fel napszerűen, a közepüket hagyva vágatlanul. Hajtsd a „sugarakat” a közepe felé, hogy egy vekniszerű formát kapj. Nyújtsd ki a második tésztát is, kend meg vajjal, és szórd meg sajttal. Helyezd az első „kenyeret” a közepére, és ugyanígy vágd körbe a tésztát.
Ezután hajtsd a levágott végeket a tészta közepére.
Ismételd ezt a módszert, amíg az összes tésztagolyó el nem fogy.
Kend meg a formázott kenyeret vajjal, és hagyd pihenni a tepsiben 15 percig. Vágd a kenyeret négyzetekre, és kend meg felvert tojással.
Előmelegített sütőben süsd 200 fokon (180 fok). Süsd körülbelül 25 percig, vagy amíg meg nem sül.