Dubai Baklava – elkerülhetetlen volt, hogy egy ilyen recept megjelenjen a szupernépszerű Dubai csokoládé és Dubai palacsinta után. A kadaiffal és pisztáciakrémmel ízesített ünnepi asztal új íze idén minden rekordot megdönt.Íme a szükséges termékek:
Dubai baklava
Szükséges termékek:
- 500 g kész baklava tésztalap
- 200 g kadaif (kézzel aprítva)
- 1 evőkanál porcukor
- 180 g szobahőmérsékletű pisztáciakrém
- 50 g szobahőmérsékletű vaj vagy margarin
- 100 g finomra vágott pisztácia (lehet több is)
- 250 g főzőcsokoládé + egy kevés olaj
- olvasztott vaj a tészták megkenéséhez
*Ha lédúsabb baklavát szeretnénk, mielőtt csokoládéba mártjuk, áztassuk be rövid ideig szirupba, amelyet ugyanúgy készítünk el, mint a klasszikus baklavát vízből, cukorból és egy kevés citromból.
*Azt is szeretném hangsúlyozni, hogy 15 percnél tovább nem szabad sütni. Amint a szélei megpirulnak, a baklava készen áll.
Elkészítési módszer:
Egy megfelelő tálban keverd össze a kadaifát a vajjal, a porcukorral, a pisztáciakrémmel és a pisztáciával. Helyezz 2 réteget egymásra, és mindegyiket kend meg olvasztott vajjal. Vágd kb. 4 cm széles csíkokra.
Fotó: YouTube
Tölteléket teszünk minden csík végére, majd cikkcakkban hajtjuk háromszög alakúra. Ismételjük a folyamatot, amíg el nem fogy az anyag.
Fotó: YouTube
A háromszög alakú baklavákat egy kivajazott tepsiben rendezd el, a tetejüket kend meg olvasztott vajjal, és süsd 15 percig 220 fokra előmelegített sütőben. Mártsd a megsült baklavákat az olvasztott csokoládéba, és hagyd rácson megdermedni.
Fotó: YouTube
Díszítsük finomra vágott pisztáciával.