Egy nagyon gyors és finom reggeli minden alkalomra. Nincs olyan ember, aki ne szeretné ezeket a töltött kenyereket. Néhány percig gyúrják őket, majd a tésztát körülbelül fél órán át pihentetik, ezután több rudakra osztják, amelyeket töltelékkel töltenek meg, és nagyon rövid ideig sütik.
A rudaknak különleges ízük van, amit a sajt ad nekik, és túrót is adhatsz hozzá. Ezzel a recepttel nem kell sokáig a konyhában lenned, és nem fogsz sok edényt összepiszkolni. Bármivel megtöltheted őket, de véleményem szerint akkor a legfinomabbak, ha egy egyszerű töltelékkel vannak töltve, ami nem uralja a rudakat. Íme, amire szükséged lesz ezekhez a finom és egyszerű töltött sajtrudakhoz:
Töltött sajtrudak
Szükséges termékek:
- 2 csésze meleg víz (400 ml)
- 4,5 csésze liszt (540 g)
- 1 csomag száraz élesztő (10 g)
- 1 teáskanál cukor (10 g)
- 1 teáskanál só (8 g)
A töltelékhez:
- 200 g sajt, egy kevés apróra vágott petrezselyem
Kenetezéshez:
- 2 tojássárgája és 1 evőkanál tej
Elkészítési módszer:
Öntsön 200 ml langyos vizet egy mély tálba, adjon hozzá 1 csomag szárított élesztőt és 1 teáskanál cukrot, majd egy spatulával keverje addig, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik. Ezután adjon hozzá 4,5 csésze lisztet 1 teáskanál sóval.
Először egy spatulával keverjük össze, amíg a tészta össze nem áll, sima és ragacsos nem lesz, majd kézzel. Gyúrjuk a tésztát, amíg az összes hozzávaló egyenletes nem lesz, és egy szép, tömör, közepesen kemény tésztát nem kapunk. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk meleg helyen pihenni és kelni körülbelül fél órán át.
Miután letelt az idő, borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, majd gyúrd tovább egy kicsit, amíg az összes levegő ki nem pattogzik belőle. Gyúrd át úgy, hogy a külső széleit középre hajtod, majd formázz belőle tekercset.
Vágd félbe a tekercset hosszában, hogy két keskenyebb tekercset kapj, és mindegyik tekercset vágd öt darabra. Ügyelj arra, hogy a darabok azonos méretűek legyenek. Formázz a tésztából gombócot, és hagyd pihenni lisztezett felületen körülbelül 15 percig.
A pálcikák alakja természetesen tetszés szerint választható. Vékonyabbra és hosszabbra is formázhatod őket, formákkal figurákat vághatsz ki belőlük, vagy egy nagyobb és egy kisebb pohárral ellátott gyűrűket készíthetsz. Hazánkban a legkedveltebbek, ha hosszúak és vékonyak (laposak).
Miután a tésztagolyók megkeltek és pihentek, formázz mindegyikből egy vékonyabb hengert, és tedd félre, amíg elkészíted a többit. Miután elkészítetted a „rudakat”, készítsd el a tölteléket a sajt vagy túró finomra vágott petrezselyemmel való összekeverésével. Kóstold meg a tölteléket, és szükség esetén adj hozzá még sót.
Lapítsd le egy kicsit a tésztarudakat, és helyezz egy kevés tölteléket a közepükre, majd hajtsd be a tészta széleit, és az ujjaiddal nyomd meg újra enyhén, hogy a tészta összezárjon és szorosan befedje a tölteléket. A rudaknak kis hajókra kell hasonlítaniuk. Így készítsd elő az összes rudat.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, pár percig pihentetjük, majd megkenjük két tojássárgája és egy kevés tej keverékével. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 25 percig sütjük, vagy amíg szép barnák nem lesznek.
A kenyerek melegen finomak és ínycsiklandóak, de hűlés után is puhák és rágósak maradnak.
Élvez!
Forrás: A nőért