Szükséges termékek:
- 6 kilogramm pirospaprika
- 300 gramm só
- 3 liter borecet
- 1 liter víz
- 500 milliliter olaj
- 15 gramm babérlevél
- 15 gramm szegfűborsszem
- 15 gramm fekete bors
- 5 evőkanál cukor vagy méz
- fokhagyma ízlés szerint
Elkészítési módszer:
Mosd meg a paprikákat, távolítsd el a szárukat és a magokat. Egy megfelelő edényben önts 1 liter vizet és 3 liter ecetet.
Tedd a tűzhelyre, és miután felforrt, add hozzá a fűszereket, a sót, a cukrot (mézet) és az olajat. Keverd meg, és adj hozzá egy kis paprikát. Hagyd állni 1-2 percig, majd vedd le. Hagyd a zöldségeket teljesen kihűlni. Ismételd meg a maradék paprikával. Öntsd le a pácot, és hagyd kihűlni.
Ezután töltsd a paprikákat üvegekbe. Ízlés szerint adhatsz hozzá fokhagymagerezdeket. Öntsd fel mindegyik üveget hideg páccal. Zárd le, és a víz felforralása után sterilizáld 5 percig.
Jó étvágyat!