Ahogyan a rhodope patatnikunknak is tucatnyi különböző változata létezik, úgy van ez a török konyhában a gözlemével is.
Törökország különböző részein a gozlemét másképp készítik, és mi az egyik legegyszerűbb receptet kínáljuk Önnek.
Itt van:
Termékek a tésztához:
- 2 óra csésze liszt
- 1 óra kanál só
- langyos víz
Töltelékhez való termékek:
- 300 gramm spenót – lehet friss vagy fagyasztott
- 1 óra egy csésze morzsolt sajt – juhsajt használatát javasoljuk
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
- fekete bors
- chili paprika
Terítéshez:
- olaj
Elkészítési módszer:
Keverjük össze a lisztet és a sót, majd adjunk hozzá kb. 1 hiányos teáskanálnyit. egy pohár langyos vizet. 10-15 percig gyúrjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
Csomagold be a tésztát egy nedves konyharuhába, és hagyd fél órát pihenni.
Ez idő alatt elkészítheted a tölteléket.
Mosd meg a spenótot, és párold meg olívaolajon. Hozzáadhatsz egy kevés vizet is. Ne feledd, hogy a spenótot párolni kell, de ne legyen túl puha. Vedd le a tűzről és szűrd le. Add hozzá az összes fűszert.
Oszd a tésztát 8 golyóra.
Szórjunk egy kevés lisztet a munkafelületre, és nyújtsuk ki vékony, kerek lapokat. A tészta felére spenótot és sajtot helyezünk. A töltelékkel töltött felét a fedetlen felével tekerjük be. Nyomja meg a szélét.