Hozzávalók:
- 1,5 kg savanyú káposzta 🥬
- 1 közepes fej friss káposzta 🥗
- 2-2,5 kg házi kolbász 🌭
- 500 g gomba 🍄
- 2 sárgarépa 🥕
- 2 hagyma 🧅
- 200 g paradicsompüré 🍅
- magas 🧂
- pipás 🌶
- csípős paprika 🔥
- fűszerezés a bigókhoz 🌿
- 3/4 csésze vörösbor 🍷
Elkészítés módja:
- A friss káposztát vékony csíkokra vágjuk, és vízzel 20 percig forraljuk. Utána jól lecsepegtetjük, és áttesszük egy nagy fazékba. 🍲
- A savanyú káposztából kicsavarjuk a felesleges levet, a sárgarépát lereszeljük. Mindkettőt hozzáadjuk a friss káposztához. 🧊
A gombát vágjuk kisebb darabokra, és tegyük az edénybe. Lassú tűzön forraljuk fel mindent, hogy az ízek összeérjenek.
🌿Ízesítsük sóval, borssal, paprikával és a bigos fűszerekkel, hogy jóízű ízt kapjunk. 😋A kolbászt és a hagymát felkockázzuk.
Egy serpenyőben addig pirítjuk őket, amíg a hagyma üveges lesz, a kolbász pedig enyhén megpirul. 🎉Adjuk hozzá a kolbászt és a hagymát a bigos fazékhoz, és jól keverjük össze. 🌶Oldjuk fel a paradicsompürét 1/2 csésze vízben, és öntsük rá a bigosra, így intenzív színt és ízt adunk neki.
🍅Lassú tűzön forraljuk mindent körülbelül egy órán keresztül, hogy az ízek felerősödjenek. 🕒Egy óra elteltével öntsük hozzá a vörösbort, és hagyjuk még egy órán át főni. A bor gazdag és kifinomult ízt kölcsönöz az ételnek. 🍷
Végre a bigos tálalásra kész! Friss kenyérrel illik, vagy önmagában is fogyasztható. Jó étvágyat! 🎊
Tippek:
A Bigos másnap még jobban ízlik, amikor még jobban összeérnek az ízek. Ne felejtsd el megosztani szeretteiddel! ❤️