Számos rodopéi recept vált Bulgária e misztikus, sőt varázslatos régiójának igazi jelképévé.
Bármit is főznek Önnek a rodopiak, jellegzetes vendégszeretetük és kedves beszédük kíséretében, az a legnagyobb kulináris remekműnek fog tűnni!
Gondolj csak a patatnikára, a katmitesre vagy mindenki kedvenc szelet burgonyájára – melyik finomabb és ugyanakkor egyszerűbb az alapanyagok tekintetében?
Ma egy újabb finomságot mutatunk be a rodopéi kulináris kincsesbányából – a rodopéi palacsintát, vagy ahogy egyesek nevezik (de igazságtalanul), Rodopei palacsintát.
Miért igazságtalan – próbáld ki a receptet, és megérted! Tekintsd meg a termékek részletes listáját és a kivitelezés leírását:
Szükséges termékek:
- 2 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 400 ml friss tej
- 200 ml víz
- körülbelül 300 g liszt
- olaj vagy vaj a sütéshez
Elkészítési módszer:
Egy mély tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a sóval. Add hozzá a szódabikarbónát, a friss tejet és a vizet, majd keverd jól össze.
Fokozatosan kezdjük el adagolni a lisztet, és addig keverjük, amíg sima és a szokásos palacsinta tésztájánál sűrűbb állagot nem kapunk. A tésztának erősen kell leesnie a kanálról, de nem lehet túl sűrű.
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj ki egy kevés olajat vagy vajat. Kanalazd a keveréket kisebb, vastagabb palacsintákat.
A gombócokat az egyik oldalukon aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalukat is megpirítjuk.
Melegen tálaljuk, porcukorral megszórva, vagy mézzel, lekvárral, vajjal vagy sajttal megkenve.
A marudnica frissen készítve a legfinomabb – belül puha, kívül pedig enyhén ropogós.