Különös figyelmet kell fordítani a máj sütésére. Minél kevesebb ideig sütjük a májat, annál finomabb és puhább lesz.
Főzzük a májat 2-3 percig, és olyan finom és zamatos ételt kapunk, ami mindenkinek ízleni fog.
Használjon néhány olcsó hozzávalót, és készítsen ízletes és étvágygerjesztő ebédet az egész család számára!
Hozzávalók: 500 g máj (marha, sertés vagy csirke), 1-2 hagyma, 1 teáskanál só, 5-6 evőkanál liszt, olaj a sütéshez.
Elkészítése: A hagymát megpucoljuk és közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
Csomagolja ki a szeleteket, helyezze őket egy olajos serpenyőbe, és tegye a serpenyőt a tűzre.
Mossuk meg és szárítsuk meg a májat papírtörlővel, vágjuk vékony, körülbelül 1 cm vastag szeletekre. Távolítsa el a csatornákat. Keverjük össze a lisztet sóval.
A lisztes keverékbe beleforgatjuk a májat, enyhén rázzuk le róla a felesleges lisztet, és a hagymával együtt a forró serpenyőbe tesszük.
Csökkentse a hőt közepesre, és ha szükséges, adjon hozzá több olajat. 1-1,5 perc múlva fordítsa meg a májat.
A májat hagymakarikán sütjük, így nem ég meg és finom ízekbe áztatjuk.
A májat készre pirítjuk (amíg már nem lesz vér), összekeverjük a hagymával és 15-20 másodpercig főzzük. A sült máj kész. Ez gyengéd, lédús és nagyon puha.
Íme, milyen előnyökkel járhat, ha csirkemájat is felvesz az étrendjébe
Megakadályozza a vérszegénységet és javítja a látást
A csirkemáj kiváló A-vitamin forrás. Ez az oka annak is, hogy ezt az ételt látásproblémákkal küzdőknek is ajánljuk.
Ezenkívül a csirkemáj nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint, amely segíti a vörösvértestek termelését, és megelőzi a vérszegénységet is.
Csökkenti a vastagbélrák előfordulását
A csirkemáj folsavat is tartalmaz. Fogamzásgátlót használó fiatal nők étrendjében ajánlott.
Csökkenti a méhnyakrák kockázatát.
Egy másik fontos szempont, hogy a csirkemáj szelént is tartalmaz. Így azok az emberek, akik gyakran fogyasztják ezt az ételt, fenntartják az egészséges pajzsmirigyet.
Megszabadít a stressztől.
A csirkemáj megvéd a stressztől, erősíti az immunrendszert, összetételében található niacinnak, a B3-vitaminnak köszönhetően pedig egy súlyos állapotot is megelőz: a pellagrát.
Olyan betegségről beszélünk, amelynek számos tünete van, mint például a hasmenés, a nyálkahártya és a bőr pikkelyes megjelenésű gyulladása. A csirke és a tonhal a niacin fő forrásai.