Ha ez hasznos számodra, ne felejtsd el megosztani az információkat azokban a csoportokban, amelyekhez tartozol! Köszönöm!
Hozzávalók listája:
• -3 kilogramm karfiol• -barna vagy normál cukor
• -5 kilogramm fánk
• – nem jódozott só pácoláshoz
• -savanyúság fűszerezés
• -9 fokos ecet
• -torma levelek (elhagyható)
Hogyan készül:
Az első alkalommal az üvegeket kimossuk és sterilizáljuk.
Ezután a tököt alaposan megmossuk, szárától és magjától megtisztítjuk, majd lyukkal lefelé a lefolyóba tesszük.
A karfiolt nagyon alaposan mossa meg erős vízsugár alatt, majd finoman törje darabokra, és tegye egy lábosba vízzel és ecettel, hogy minden szennyeződést eltávolítson 30 percre.
Ez idő elteltével kivesszük a vízből, és hagyjuk lecsepegni.
Miután lecsepegtették, töltsük meg a gombócokat a karfiol virágokkal, amíg az összes gombóc el nem készül.
Az üvegekbe helyezést úgy kezdjük, hogy hozzáadunk 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót, 100 milliliter ecetet, savanyításhoz szükséges fűszereket, a többit megtöltjük vízzel.
Tegye szorosan a fedőt, és folytassa a többi fánkkal ugyanazt az eljárást követve.
Megjegyzés: a mennyiségek 800 milliliteres üvegekre vonatkoznak.
Végül tegyük be az üvegeket a sütőbe 40 percre, hogy sterilizálják.
Sterilizálás után kapcsoljuk le a tüzet, és a forró üvegeket a karfiollal töltött galuskával vastag takaróba helyezzük, és szorosan becsomagoljuk.
Hagyjuk másnapig kihűlni, utána tehetjük a kamrába.